Im vergangenen Jahr kaufte ich im Laden Frischkäse „Mascarpone“. Der Geschmack war ein echter Dreck. Hersteller IP, sondern als Teil wurden Butter und Sahne gegeben, aber der Geschmack war sofort klar, dass es Pflanzenfett ist. Im Aussehen Käse sah es schrecklich: alle Klumpen im Mund schmilzt nicht.
Meine lang erwartete Tiramisu war verdorben. Für mich stellte ich fest, dass wir diese Sachen in den Läden nicht nehmen sollte, und es ist besser, „Mascarpone“ zu Hause zu kochen.
Im Internet fand schnell ein Rezept für hausgemachten Frischkäse „Mascarpone“, die überraschend einfach entpuppte.
Für „Mascarpone“ war es notwendig, nur 2 Zutaten zu nehmen: 1 Liter Sahne und Saft von 1 Zitrone peitschen.
Zuerst habe ich beschlossen, „Mascarpone“ aus der Fettcreme auf dem Markt gekauft. Zu meiner Überraschung war die hausgemachte Creme will nicht vollständig zusammenbrechen und das ganze Wesen von Frischkäse war genau das.
Vielleicht hausgemachte Creme war noch zu frisch, und sie hatten einig „mysteriös“ Zutat, die gerinnt gab. Ich habe keine Antwort gefunden.
Dann poprobyvala ich ein anderes Rezept Startseite Mascarpone, die wir vorschlagen, Käse von der 33-35% Fettcreme im Laden gekauft zu machen. Ein Zitronensaft bot den Weinessig zu ersetzen.
Aus 1 Liter Sahne Schlagsahne bekam ich 500 Gramm Hüttenkäse.
Ich habe 2 Packungen (500 g.) Creme 35% -Marke "Parmalat" für 250 Rubel. jeder. Natürlich könnte ich eine Creme und billiger, kaufen aber sie würden mit Konservierungsmittel und Zusätze haben.
500 Gramm Frischkäse kostete mich 500 Rubel.
Dieses „Mascarpone“ war sehr lecker, aber teuer, und ich beschlossen, Rahmkäse billiger zu kochen.
hausgemachten Creme Fettgehalt von 33 bis 35% der Milch und Butter vorgekocht.
Ein Zitronensaft hat heimischen Weinessig ersetzt (ich hatte einen Apfel).
Das Ergebnis war nicht schlechter vorherige Rezept. Da im Wesentlichen ist Maskorpone eine sehr hochkalorische cremige italienische Käsebasis Schlagsahne und Essig.
Käse Ausgang stellte sich heraus, dass sie gleich sind, und kostet mich 2 mal billiger. Statt nun Tiramisu ich 2 für das gleiche Geld.
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