Kuchen perfekt kombiniert in sich alle Zutaten.
Airy, poröse Rührkuchen sandwichartig perfekt getränkt und weiße Schokolade, Kokos und Mandeln.
Creme - Schlagsahne mit einem Weichkäse, die, wenn Rahmkäse gewünscht ersetzt werden können.
Vorbereitung sehr leicht, es sieht schön!
Bereiten Sie!
Zutaten
gestaltet der Kuchen Durchmesser 18 cm, Höhe 11 cm, Gewicht von 1,600 kg.
Rührkuchen
Eier - 4 Stk. / Nettogewicht von 4 Eier 220 g /
Zucker - 110 Gramm
Vanillezucker - 10 Gramm / Oder nach Geschmack /
Weizenmehl - 110 Gramm
Kartoffelstärke - 40 Gramm
Backpulver für den Teig - 10 Gramm
Sol - kneifen
Zuerst müssen Sie einen Kuchen bereiten, wie man kocht, die Sie im vorherigen meinen Beitrag sehen können - Air Biskuitkuchen
Creme
Sahne 30% Fett -35% – 400 ml.
Puderzucker - 110 Gramm
Weichkäse – 360 Gramm / Sie können Frischkäse ersetzen
Ich habe Hüttenkäse aus Joghurt hergestellt. Hüttenkäse mit cremigen Mascarpone ersetzt werden
Link zum Rezept - wie ein Weichkäse aus Kefir machen
Link zum Rezept - wie zu Hause Schlagsahne kochen
Ganache
Weiße Schokolade - 100 Gramm
Sahne 30% Fett -35% – 50 ml.
Imprägnierung
Sahne 30% Fett -35% – 50 ml.
Milch - 50 ml.
Zucker - 15 Gramm
Prise
Coconut - 45 g
Mandeln - 65 Gramm
So lassen Sie uns den Kuchen zubereiten
Wir erreichen Kekse aus dem Kühlschrank, lassen wir aus dem Film.
Schneiden Sie die Kappe Schwamm weg Schwamm glatt war. Es ist nützlich für uns, zum Bestäuben Kuchen.
Wenn der Kuchen gut Unterseite gebräunt ist, kann es geschnitten und der Boden des Keks sein.
Schneiden Sie die Biskuitkuchen in drei.
- Zuerst war ich ein Messer schneiden durch die Kontur der Kante.
- Das sich ergebende geschnittene Gewindeeinsatz.
- Und schneiden Gewinde Keks.
Daß eine solche ist im Zusammenhang mit der Luft und einem porösen Schwamm erhalten.
Jede Schicht wird bestreuen Kokosnuss und Mandeln.
Nüsse haben ein Messer zu schleifen, sie nicht sehr fein hacken müssen.
Mischen Sie die Muttern mit Kokosnuss.
Vorbereitung Creme
Gießen Sie die gekühlte Sahne in gekühlt sauberen, trockenen Schale.
Wir beginnen bei niedriger Geschwindigkeit des Mischers zu schlagen.
Wenn die Creme zu schäumen beginnt, nach und nach den Zucker hinzufügen und wischt weiter.
Puderzucker eingeführt wird, allmählich auf die maximale Drehzahl des Mischers erhöht wird.
Wenn das Fett und die Creme auf der Oberfläche der Zeichnung Schläger sichtbar wurden - genug, um Spitzen Sahneschlagen ist nicht erforderlich.
In der Creme von Weichkäse.
Wenn Sie einen knappen Quark haben, dann, bevor die Sahne hinzugefügt werden, versuchen Sie es mit einem Mixer Luft zu werden.
Nicht ordentlich auf High-Speed-Mixer, mischen, bis glatt.
Es stellt sich heraus, zarte, luftige Creme, die ausgezeichnete Form hält.
Entfernen Sie, bis die Creme in den Kühlschrank stellen.
Imprägnierung den Keks vorzubereiten
In 50 ml Schlagsahne Zugabe von 50 ml Milch und 15 g Zucker oder Puderzucker
Gut umrühren Zucker aufzulösen.
Vorbereitung Ganache
Die heiße Sahne gießen weiße Schokolade gehackt, so dass es vollständig mit Sahne bedeckt war.
Warten Sie 2 bis 3 Minuten, dass geschmolzene Schokolade haben würde.
Und gut mischen mit einem Schneebesen glatt rühren.
Da die Menge der Creme kleinen, kühlen sie schnell.
Deshalb, wenn die Masse nicht gut mischen, vorzuwärmen es dann leicht in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Alle gründlich mischen.
Ganache bereit.
einen Kuchen bilden
Auf der Bodenplatte Ausbreitkuchens.
Gleichmäßig gießen 1/3 Teil seiner Imprägnierung.
Als nächstes gleichmäßig verteilen 1/3 der ganache.
Kleid Ring. Ring innen I Haftfolie geschlossen, macht es einfacher, den Ring mit dem fertigen Kuchen zu entfernen.
Posypku aus Kokos und Mandeln teilen sich in vier Teile.
Sprinkle ¼ flouring unteren Teil Kuchen.
Die Creme wird auch optisch unterteilt in 4 Teile.
Wir verbreiten ¼ der Creme und sanft die gesamte Oberfläche glätten.
Deckel mit zweiten Korzh. Kuchen leicht drückt es Bindung mit Sahne.
Und wir wiederholen.
Wenden Sie 1/3 der Imprägnierung.
Als nächstes 1/3 der Ganache. Flatten.
Sprinkle mit ¼ Teil der Besprengung.
Wir verbreiten ¼ der Creme und sanft die gesamte Oberfläche glätten.
Setzen Sie den letzten 3 Kuchen.
Und wiederholen.
- Imprägnierung
- Ganache
- Prise
- Creme
Schließen Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für 5-6 Stunden, habe ich in der Regel für die ganze Nacht. Zum Kuchen ist gut durchnässt und Schlösser.
Ein Teil der Creme sollte die Seiten des Kuchens auszurichten gelassen werden. Creme auch im Kühlschrank entfernen.
Bereit Kuchen Wir ihren Kühlschrank erreichen.
Ausgenommen von der Form. Entfernen Sie das Band.
Fluchtet die linke Kante des Cremetorte.
Hat Keks, die wir am Anfang schneiden, ist es notwendig, in feine Krümel zu schleifen. Dies kann leicht von Hand durchgeführt werden.
Kombinieren Sie Krümel mit der restlichen Kornmischung.
Dekorieren den Kuchen, wie gewünscht, mit Sahne und Krümeln.
Schritt für Schritt Rezept-Videos können Sie in meinem Video siehe unten
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit und gute Laune!
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