Empfohlene Rezepte sind unglaublich leckeres Dessert - Cardinal Streifen. Diese Kuchen sind wirklich der Zunge zergehen. Das Ergebnis ist etwas zwischen Luft Baisers und Soufflés, sehr angenehm im Geschmack. Ich empfehle, um zu versuchen, werden Sie nicht bereuen.
Fans des klassischen Version Anwalts, die in jedem Cafe, soll es das gleiche Aussehen und Geschmack hat. Aber Bäcker haben schon viele Interpretationen der Basisversion erstellt. Ich möchte Angebot seine Idee dieser Kuchen in Mokka-Stil. Ich mag die Möglichkeit, zwei Streifen sind leichter, den Kuchen zu schneiden und zu essen. Aber wenn man so will eine dreistöckiges Version, können Sie einfach die Anzahl der Testprodukte und Creme erhöhen.
ZUTATEN
Teig:
3 Eiprotein (~ 100 g)
70g Zucker
3 Eigelb
1 Ei
1 TL Vanillezucker
50 g Zucker
40 g Mehl
10 g Kakao
Creme
200 g Fettcreme
100 g Frischkäse
50 ml Espresso
5 g Gelatine, 25 ml Wasser +
40 g Puderzucker
50 Gramm Beerenkonfitüre
VIDEO REZEPT
Kuchenrezept - Kardinal Baiser Streifen
CREAM
Der heiße Espresso verdünnt getränkt zuvor geschwollene Gelatine.
Die Sahne mit dem Frischkäse und Puderzucker in einer stabilen Creme.
Geben Sie vorsichtig den Kaffee.
Bereit Creme in den Kühlschrank stellen.
Baiser
Den Ofen auf 175 ° Grad.
Schlagen Sie das Eiweiß zu 3 flauschigem Schaum.
Geben Sie den Zucker hinzu und schlagen zusammen, bis ein stabiles Gewicht.
TEIGS
Das Eigelb mit dem Ei, Zucker und Vanillezucker in einer leichten flauschigen Masse.
Mehl in ihnen mit Kakao und vorsichtig mischen.
BILDUNG
Bei Matte otsadit Baiser drei Streifen ca. 1,5 cm voneinander entfernt.
Und im nächsten drei sind die gleichen Streifen.
Zwischen den ersten drei und den zweiten drei legte den Teig.
Entfernen Sie in dem Ofen für 20 Minuten mit einem Umluftmodus.
Gekühlte Streifen sanft drehen, bürstenKirschMarmelade und legen die Sahne und die Abdeckung mit dem zweiten Blatt.
Mit Puderzucker bestreuen und geschnitten.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
Vorbereitung Einzelheiten finden Sie in den Videoclip.
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