Sommer - Zeit für Villen, Strandurlaub, und Zuschnitte leichte Sommerdesserts. Ich will nicht, Rezepte zu erarbeiten, Fett backen. Ich möchte etwas einfach, leicht und luftig. In diesem Dessert ist nur die merengovy Rolle. Einfach herzustellen und schnell bei niedriger Temperatur gebrannt.
Ein Problem - schnell gegessen. deshalb Liebhaber von Desserts kann leicht die Anzahl der Produkte in die Hälfte erhöhen, erhalten Sie dann eine Rolle, die Größe eines Standard-Backen 30 bis 40 cm.
ZUTATEN:
140 g Eiweiß (4 Stk.)
180 g Zucker + 40 g Puderzucker
20 g Maisstärke (2,5 Eßlöffel dimensional)
1 g Weinstein (oder Zitronensäure oder Zitronensaft 1 tsp)
130 g Sahne 33-35%
200 g Frischkäse
30 g Puderzucker
200 g Kirschen entkernt
50 g Mandel Pitch
Merengovy Rolle Rezept Schritt für Schritt
- Ofen auf 150 ° C Grad vorzuwärmen.
Mischen Sie mit Zucker Weinsteinrahm.
Maisstärke wird mit pulverisiertem Zucker gemischt.
Fügen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz und schlagen, bis flauschigem Schaum.
Wenn der Schaum sanft regt den Zucker geben.
Schlagen Sie alle zusammen, bis stabile Spitzen.
Zucker sollte vollständig auflösen und Masse sollte fest und stabil sein.
Sift den Puderzucker in eine Baiser mit Stärke. Gut mischen.
Schließlich Spachtel und vorsichtig mischen.
Die Basis oder „Teigrolle“ ist fertig.
Legen Sie sich auf ein Backblech Pergament.
Setzen Sie auf ihn Baiser eine gleichmäßige Schichtdicke von einer halben cm.
Dieses Rezept gebacken Rolle, so dass von oben klar war, aber im Innern blieb er sanft und weich wie ein Soufflé.
Streuen Oberfläche Nüsse oder Mandeln Blätter zerschnitten.
Sende Roulade in dem Ofen für 25 bis 30 Minuten.
Top sollten goldbraun erscheinen.
Baiser bereit. Sie stand in dem Ofen für 25 Minuten.
Bedecken der zweiten Platte und sanft invertieren. Geben Sie es vollständig abkühlen lassen.
kalt Frischkäse gemischt mit Creme (130 g) und Zucker (30 g). Alle Mischung mit niedriger Geschwindigkeit.
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und Beat in üppigen glätten.
Creme zubereitet. Um es den Kühlschrank.
trocken KirscheUm zu vermeiden, überschüssige Feuchtigkeit.
Aufschieben zwei Löffel Sahne in einem Spritzbeutel. Der Rest der Creme auf der Oberfläche der gekühlten Walze zu setzen.
Verteilen Sie die Creme so, dass die meisten von ihnen drinnen waren.
Legen Sie die Kirschen nach Ihrem Geschmack.
Es gab eine Rolle zu Rolle. Er wird eine kleine Pause und bröckeln sein, aber es ist nicht so schlimm. Act sanft und langsam.
Gefaltet ordentlich Rolle zu Rolle auf dem gleichen Pergament für eine Stunde oder zwei weg in den Kühlschrank stellen. Er stabilisiert wird, und es wird leichter zu schneiden.
Hier ist ein schöner Mann am Ende bekam!
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
Details und Nuancen der Vorbereitung finden Sie im Videoclip.
VIDEO REZEPT
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