Wunderbare Kuchen auf der Großmutter Rezept! Erhalten Sie 3-4 großen Kuchen oder viele kleine.
Zutaten für den Teig:
2,5 kg Mehl
150c. frische Hefe
10 Eier
500 gr. Butter
1 l warme Milch
3 Eigelb
1 h. l. Salz
1 kg Zucker
200 gr. Rosinen
3 Päckchen Vanillezucker
2 EL. l. Brandy oder Wodka
Für die Glasur:
100 gr. Puderzucker
Eiweiß
Zuckerspitze
Zubereitung:
1. Eier mit Zucker. Fügen Sie das Eigelb.
2. Butter in Stücke schneiden.
In einer Schüssel gießen die Eier gebacken Milch, Hefe und Stück Butter erwärmen.
Die resultierende warme Schwammabdeckung mit einem Handtuch und an einem warmen Ort für 8-12 Stunden. Und es ist besser, es in der Nacht zu tun.
3. Seedless Rosinen gespült und mit heißem Wasser 40 Minuten lang gedämpft.
4. Nehmen Sie den Schwamm und Hammer in ihrem Salz, Vanillezucker, Cognac oder Wodka.
Fügen Sie die Rosinen und Mehlteile ein. Es kann länger dauern oder weniger Mehl, die Hauptsache, dass, wenn das Kneten viskos passiert ist.
5. Setzen Sie die Pfanne mit dem Teig an einem warmen Ort für das Proofing. Etwa eine Stunde und eine Hälfte.
Der Teig soll verdoppelt werden.
6. Aufbereiteter Form gefettet mit Öl bestreichen, mit Mehl paniert.
Füllen Sie Teig bildet einen Teil 1/3, nicht mehr!
7. Auch hier lassen Sie den Teig kommen, jetzt in den Formen. Es kommt nahe an den Rändern der Form. Und dann kann es gebacken werden.
Setzt Form mit Tests in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C
Backen bis sie weich sind, überprüfen Sie die Holzsplitter.
Keine genaue Zeit, denn es hängt alles von der Größe der Formen. Kleine Formen backen schneller.
8. Schlagen Sie ein kaltes Eiweiß mit Puderzucker. Sie können ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
9. Bestreichen Sie die Kuchen mit Glasur mit einem Pinsel. Oder das Sahnehäubchen im Kochbeutel zu setzen und es auf Ostern Kuchen Designs zeichnen.
Streuen Sie noch flüssige Glasur Konfekt Dekorationen, Nüssen oder anderen Topping.
Das ist ein Wunder!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!