Gesalzen im November und im Mai, noch isst einen wunderbaren, wie Alkohol es vor kurzem - Art der Ware, knirscht und sehr schmackhaft. Und viel von seinen heilenden Eigenschaften, können Sie ein Gedicht schreiben! Sauerkraut - ein Wunder! Und Probiotika und Präbiotika zwei in einem (nützlich Säurebakterien zur Bildung der symbiotischen Darmflora und Faser Nahrung für sie).
Zutaten:
1. Kohl
2. Möhren
3. Kreuzkümmel
4. Dill
5. Salz
Vorbereitung.
Shred Kohl, Karotten raspeln, öffnen Sie die Packung mit Kümmel. Die Bank (any - zwei Liter, zum Beispiel) dicht Schicht cabbage gelegt - 5 cm auf sie - Karotte Schicht - 2 cm (nicht kann), besprühen Kümmel. Und füllt so das ganze Glas, Schichten abwechseln.
Dann gießen Salzlösung (1 Liter Wasser, 1 Esslöffel Salz, und kann von 2 Liter 1 Löffel und wo es ein Rezept Kohl ohne Salz Sauerteig!) und legen Sie die offenen Gläser in einer Schüssel an einem warmen Ort für die Fermentation im allgemeinen fermentiert für zwei Tage. Am zweiten Tag des Kohls „Glitzern“ - haben sie oft zu durchdringen Bitterkeit zu lassen.
Wenn zwei Tage ablaufen, die Sole ablaufen, ist es möglich, aber nicht wünschenswert, den Zucker (1 Esslöffel Löffel Salz pro Liter Kochsalzlösung), den Kohl gießen, in der Nähe der Kunststoffdeckel und setzen in Kühlschrank. Nehmen wir weiter an, dass es einen Tag stehen - zwei - und Sie können es verwenden.
Falls gewünscht, kann eine Platte von Kohl fügen Sie die Preiselbeeren, Zucker und Pflanzenöl, Zwiebel... Guten Appetit! Begleiten Sie uns, Freunde!