Hallo, mein Name ist Oksana, begrüßen alle zu ihrem kulinarischen Kanal! Hier veröffentliche ich Rezepte für einfache, kostengünstige und köstliche Mahlzeiten, Gebäck, Salate den am häufigsten verwendeten Produkte... Ich würde mich freuen, wenn jemand interessant und nützlich sein wird. Lesen, kommentieren, die Huskies setzen, und abonnieren!
Veröffentlicht heute eine meiner Lieblingsrezepte für gesalzene Makrele. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, von Salzen, die aber nicht schnell - 3 Tage zu warten haben. Aber immer bekommen die Makrele mäßig salzig und sehr schmackhaft.
Zutaten zum Kochen:
Makrele - 2 Stck.
Salz - 2 EL. l.
Sugar - 1/2 Art. l.
Lorbeerblatt - 2-3 PC.
Eine Mischung aus Pfeffer - nach Geschmack
Die längste im gesamten Prozess des Kochens - bereitet bonito. Der Fisch muss sauber sein, die Innereien entfernen, müssen Sie den Inneren schwarzen Film reinigen, schneiden Sie den Kopf und Schwanz, und ein Einschnitt auf dem Bauch vor dem Ende des Schwanzes zu tun. Flossen müssen nicht, sie zu berühren, können Sie nur zwei kleinen Finnen an der Basis des Kopfes geschnitten. Und mit Hilfe von Küchenpapier Servietten oder Handtücher abgetupft Karkasse.
In einer separaten Schüssel gießen Sie das Salz, Zucker, grob zerbröseln Lorbeerblatt. Und nach eigenem Ermessen können Sie etwas Würze zu einem Fisch, einer Mischung aus Paprika, gemahlener Koriander hinzufügen. Alle mischen.
Hergestellt Mischung für das Salzen gleichmäßig bestreuen abdomens bonito, streuen die Spitze Notwendigkeit, etwas nicht - nur nach innen!
In Essig eingelegte Makrelen Wrap tight ... in Kunststofffolie oder Folie, oder gewachstem Papier, Pergament oder in einem regelmäßigen Plastiksack. Und auf diese Weise entfernen wir die 3 Tage im Kühlschrank, oder zum Beispiel auf dem Balkon - im Winter.
3 Tage zu schneiden und zu essen! Sehr lecker.