Vor etwa einem Monat habe ich schon aus dem Rezepte Torten auf Joghurt gelegt habe... Und jeder weiß, für Prunk, in einem Soda zu dem Teig zugegeben wird. die dass Rezept, Soda Teig, ich im Mehl... Und was dann fängt es an? Ich meine Kommentare... Jemand schrieb, dass es „richtig“, schrieb jemand „falsch“ - Sie müssen direkt das Mehl, löschte in den Joghurt! Im Allgemeinen war es interessant zu lesen! Und heute habe ich beschlossen, eine interessante Sache zu machen!!! Einlösen sowohl Soda und Joghurt, und wie in dem Mehl zu setzen. Und das ist, was passiert ist ...
Zur Herstellung des Teigs Sie nehmen müssen:
Voll facettiertes Glas Kefir (warm)
Ein paar Eier, mittelgroß
Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
5 Teelöffel Zucker (es ist wahrscheinlich 2 EL. l.), aber ich gemessen wird präzise Teelöffeln
3-4 EL Pflanzenöl
Und etwa 4 Tassen Mehl
Und das ist, was ich das erste, was getan! In einer Schüssel 1 Tasse gesiebte Mehl und goß all den Joghurt und mischen sie zusammen. Und es ist diese Mischung aus Backpulver hinzugefügt. Das heißt, zur gleichen Zeit add Soda und Mehl und Joghurt!
Gut mischen Kefir-Soda-Mehl-Gemisch, und die Seite legen.
In einer Schüssel Pause Eiern, Zucker, Salz, Pflanzenöl und reibt die Felge. Stellen Sie sicher, dass Körner von Zucker und Salz vollständig gelöst ist.
Als nächstes gießen Sie die Ei-Mischung in Kefir-Mehl Gewicht.
Nun das Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Fügen Sie das Mehl in kleinen Portionen, nicht zu „Score“ der Teig... Der Teig sollte nicht zu dicht haben, und haften auch an den Händen... Aber es ist nur der Anfang, wird es die gleiche im Laufe der Zeit sein wird, wird elastischer. Ich selbst lange geknetet, nur 3-4 Minuten. Gekneteten Teig Runde versuchen, deckt dann mit Polotenchik und reservieren Sie direkt auf dem Tisch für 15 Minuten.
Nach 15 Minuten verteilen den Teig aus der Schüssel auf dem Tisch, podsypaniya ohne Mehl, kneten wieder. Und dieses Mal werden Sie feststellen, dass der Teig elastisch geworden ist, formbar und niskolechko nicht halten Sie sich an den Händen. Sie können zur Bildung von Kuchen gehen ...
Filling für Torten, natürlich, müssen Sie im Voraus vorzubereiten. Und kann es sein, absolut jede Füllung (süß und salzig) - Kartoffelbrei, geschmort Kohl, Fleischfüllung... Die Füllung aus Äpfeln! Ich machte Kartoffelpüree und Füllung von gekochten Eiern und Reis.
Der fertige Teig wird in kleine Stücke geteilt (50 Gramm). Dann machen Sie die Stücke in Tortillas rollen, legt die Füllung in der Mitte ...
Und bilden Pastetchen!
Es bleibt nur, sie zu braten. Gebratene Pastetchen auf eine kleine Menge von erhitztem Öl gut mit zwei Seiten, bis sie goldbraun ist. Das Feuer ist nicht zu stark, ein wenig mehr als das Minimum. Ansonsten erscheinen außerhalb von Röte, und im Inneren wird roh Pastetchen bleiben.
Und auch diesmal waren die Pastetchen sehr luftig, unglaublich weich und schmackhaft. Das heißt, für mich den Schluss ziehen,... Soda kann sogar in dem Mehl, Joghurt obwohl gestellt werden, und so, und so stellt sie Gebäck Luft !!!
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