Heute backen Zucker Brötchen... Airy, flaumig, leckere Brötchen wird jedem gefallen!
Zutaten:
2 Teelöffel Trockenhefe
Ein Ei
Becher (250 ml), warme Milch
50-60 g geschmolzener Butter
Drei Esslöffel Zucker + Zucker posypku
1/3 Teelöffel Salz (flache)
ein Pfund Mehl
Notwendigkeit mehr 1 Ei für die Schmierung von Scones ...
Um eine Schüssel Pause 1 Ei zu beginnen, Zucker, und mit gutem Scheuer die Corolle. Dann gießt in der geschmolzenen Butter, aber es soll nicht heiß sein, da sonst das Ei wird gerinnen ...
Als nächstes gießt in der warmen Milch und legt die Hefe, alles verrühren.
Es bleibt Salz und Mehl hinzufügen. Kneten eine weiche, klammern sich leicht an den Händen des Teiges. Aber setzen Mehl nur 500 g, nicht mehr... Um „Sie punkten nicht“ den Teig! Ferner gießen, wenn sie gedehnt wird noch Mehl. Jetzt setzten wir die Schüssel mit dem Teig an einem warmen Ort zu 1-1,5 Stunden.
Ein wenig mehr als eine Stunde, der Teig um fast das Dreifache erhöht hat, können Sie auf die Bildung von Rollen gehen ...
Den Teig in 13 bis 15 gleich große Stücke, wir sie abgerundet. Dann gewalzten jedes Stück Kuchen zu einer Dicke von 0,3-0,5 cm, und streut etwas Zucker. Mit einem Messer in der Mitte, die Schnitte zu tun, und Verdrehen im Flagellum entlang der Diagonalschnitte. Als nächstes drehen Sie das flagellum Schnecke Ende schnallt unter dem Brötchen aus.
Verschieben Sie die Brötchen auf einem Backblech, das gelegte Pergamentpapier oder einfach gefettet mit Pflanzenöl und lassen für das Proofing für 20-25 Minuten. Nachdem die Rollen \ Anstieg erhöhen, schmieren sie mit geschlagenem Ei.
Backen Sie in bei einer Temperatur von 190 Grad für ca. 25 Minuten im Ofen. Guten Appetit!
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