Hallo! Heute meine Küche wieder gefüllt, mit dem Duft von gebratenen und gebackenen Kuchen... Dieses Mal mit Sauerampfer und Bananen. Heute Bananen sind sehr, sehr häufig Frucht, die in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden kann, zu einem erschwinglichen Preis. Mit Bananen kochte ich Torten, Kuchen, Muffins, Kuchen, aber - zum ersten Mal. Mit dem Sauerampfer kochte ein paar Mal Torten, wegen seiner Jugend, aber hat gesagt, es falsch ist (später erklären, warum), am Ende habe ich nicht mit ihm befreundet machen. Sauerampfer und verwenden Sie nur in Salaten. Und, wird es dieses Mal aus, ich zwei experimentelle haben (für mich) Füllung, von denen ich enttäuscht war ...
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Für die Herstellung von Torten müssen:
Alle Hefeteig
Sauerampfer
Bananen
Zucker
Und Öl für Pasteten Braten
In diesem Rezept verwendete ich einen allgemeinen Test, von dem aus Sie und kochen und backen Kuchen.
Mein Rezept: in 500 ml warmer Milch 2 Stunden auflösen. l. Trockenhefe, setzen Sie einen Esslöffel Zucker, und irgendwo in 100 Gramm Mehl, rühren, in einem warmen Ort. Wenn der Teig Anzug, put Teelöffel Salz, 100 g saure Sahne, 1 Ei divide und beginnen kleine Portionen Mehl hinzuzufügen. Mehlmenge kann variieren, aber am Ende sollte der Teig ein ausreichend weich und leicht klebrig. Am Ende gießen 5-6 Esslöffel Pflanzenöl, erneut gestanzt und entfernen Sie auf den „Aufstieg“. Irgendwo nach 1,5 Stunden ist der Teig fertig.
Nun, in Bezug auf die Füllung. Es ist für den selbst gebackenen Torten, entschied ich mich, eine Banane zu verwenden, sie sind ausreichend schälen und in kleine Stücke schneiden. Aber mit einem Sauerampfer wenig anders - Es ist ein Geheimnis (Was ich gelernt seine Kollegen)... Obwohl alles banal und einfach ist, aber irgendwie weiß ich nicht,!
Sauerampfer brauchen eine gute Spülung, und dann in kleinere schneiden. Ich benutzte es, auf diese Weise und legte den Sauerampfer in Pasteten, und das tat ich es... Wir hatten eine Menge von Sauerampfer zu setzen, und schließlich in den fertigen Kuchen Stopfung sehr sich herausstellte, sehr wenig, und es war sauer (obwohl es jemand sauer Füllung mag). Und, hier ist was zu tun ist ich habe gelernt,... Nach Sauerampfer in Scheiben geschnitten wird, soll es mit kochendem Wasser verbrüht werden, nur für eine Minute, dann quetschen.
In diesem Fall Sauerampfer sein Volumen in dieser Form verliert sehr praktisch ist es in Torten zu legen - wie es sein sollte, so wird die Füllung in der Pastetchen zusammengefasst werden. Neben übermäßige Säure verschwindet. Aber können Sie immer noch ein wenig Zucker hinzufügen ...
Auf einem Backblech (oben im Bild) habe ich schon für Backen von Kuchen mit Bananen vorbereitet habe. Und es ist mir sehr in dieser Füllung enttäuscht bin. Früher habe ich eine sehr reife und süße Bananen, Zucker hinzufügen nicht. Aber in den fertigen Kuchen Bananen irgendwie bitter... Obwohl in anderen Backwaren, die niemals war. daher Ich habe nicht wie Kuchen mit Bananen, Aber der Sauerampfer ...
Kuchen mit Sauerampfer waren auch sehr luftig, Füllung süß-sauren, meine Mädchen wie verrückt !!!
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