Hallo, mein Name ist Oksana und ich bin froh, alles in ihrem kulinarischen Kanal begrüßen zu dürfen!
In diesem Jahr war fast jeder herrlichen Apfelernte, und sicherlich einige noch haben „nicht angeschlossen“ Äpfel. Dann nehmen Sie eine Notiz auf einem weiteren Rezepte sind sehr lecke Apfelkuchen - Und es wird nicht pie !!!Und schließen, nicht einmal nach Charlotte!
Zutaten zum Kochen:
Für den Teig:
Butter - 150 g
Zucker - 50 g
Hühnerei - 1 St.
Salz - eine Prise
Flour - 250-260 g
Für die Füllung:
Käse - 500 g
Milk - 100 g (genau gemessen in Gramm)
Zucker - 100 g
Hühnerei - 1 St.
Mehl - 60 g
Vanille Geschmack
Und auch, Notwendigkeit Äpfel für die Füllung - 3-4 Stücke.
Und für die Karamelisierung - 3 Stk. + 20 g Butter + 1 EL. l. Zucker
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass alles sehr kompliziert ist, eigentlich ist es nicht - alles ist sehr, sehr einfach. Wir beginnen mit dem Teig. In eine Schüssel geben, die weiche Butter, Zucker, Ei, Salz und reiben Sie es alle wischen.
Als nächstes Mehl sieben und einen weichen Teig kneten. Sie müssen nicht im Kühlschrank, mit ihm zu arbeiten sofort weiter entfernen müssen.
Nehmen Sie die Form des Backens (I Runde, abnehmbare Durchmesser 23 cm), muss nicht geschmiert werden - in Test eine ausreichende Menge an Öl (aber ich Bedecken Ich den Boden mit Pergamentpapier, für mich ist es bequemer ist, zu erhalten pie). Und die Ausbreitung in den Teig, entlang dem Boden ausbreitet und machen Stoßstangen hoch, irgendwo 5 cm. Gabelzähne nadkalyvaem all den Teig und buchstäblich 7-10 Minuten in dem Ofen vorgewärmt auf 180 ° senden.
Diese 10 Minuten ausreichen werden, um die Füllung vorzubereiten. Wir haben alle Zutaten, die für die Herstellung der Füllung in eine Schüssel aufgeführt sind (außer Äpfel), und reiben Sie den Pürierstab. Es gibt nicht einen Mixer... Dann können Sie auf Pfund Masse tolkushkoy versuchen.
Dann irgendwo in den 3-4 Äpfel sollten in dünne Scheiben schneiden \ Scheiben sein - schälen nicht gereinigt werden kann... Die übrigen karamellisierten Äpfeln wird die oberste Schicht sein - aber es ist dann ...
Nach shortcake zapechetsya, bekommen wir es und die in Scheiben geschnittenen Äpfel legen.
Top gießen Quark und Form, die Sie brauchen ein wenig schütteln gleichmäßig verteilt ist. Jetzt Schiff Kuchen für 40 Minuten bei der gleichen Temperatur (180 Grad) im Ofen gebacken.
Nach 40 Minuten erreichen Sie den Kuchen Wir, und einige Zeit geben „im Bett liegen.“
Zu dieser Zeit nehmen wir die restlichen 3 Äpfel (dies wird ausreichend sein), geschält und den Kern, und in dicke Scheiben schneiden (dünne brechen). Ich teilte einen Apfel in 8 Scheiben schneiden. Dann eine Pfanne nehmen, legen Sie die Butter schmelzen, Verbreitung Apfelscheiben und ans Licht bringen, Erweichung, sanft von einer Seite zur anderen umzudrehen. Dann füllen sich mit Zucker und bringen Äpfel karamellisierten Zustand - die Äpfel mehr rosig geworden und wird mit Zucker Karamell abgedeckt werden.
Vorsichtig verschieben auf dem Kuchen die karamellisierte Äpfel und die restlichen Karamell gießen.
Hier ist ein wunderschöner erhaltene Kuchen - Königliche wirklich! Zarte Shortbreadteig, luftig Soufflé artigen Quark, und eine Menge von Äpfeln... Einfach nur geil köstlich!