Hallo! Mein Name ist Oksana, und ich bin froh, alles in ihrem kulinarischen Kanal begrüßen zu dürfen!
Heute Kochen ist sehr üppig und luftig Donuts für Tee... Das Rezept ist nicht neu, aber einige beschweren sich - zumindest mir wird gesagt, dass die Donuts flach ausfallen, nicht flauschig. Ich werde Ihnen sagen, wie ich es üppige Donuts tun.
Zutaten zum Kochen:
Milch - 300 ml
Frisch gepresste Hefe - 30 Gramm (immer mit Trockenhefe ersetzt werden, aber in unterschiedlichen Anteilen)
Zucker - 50 g
Hühnerei - 1 St.
Butter - 50-60 g
Vanille - nach Geschmack
Salz - eine Prise
Und, Mehl - 600 g
Pflanzenöl zum Braten
Keine besonderen Geheimnisse bei der Zubereitung des Teiges ist nicht... Wir beginnen mit diesem Koch Teig in einer Schüssel bröckeln die Hefe (trocken gießt), fügen Sie einen Löffel Zucker, aus dem allgemeinen genommen betragen irgendwo gießen 50-60 ml warme Milch, und so viel Mehl - ich meine 50-60, auch all dies auf die allgemeine Menge. Mix und an einem warmen Ort für 20 Minuten gestellt.
Wenn der Teig steigen wird gut schon, nehmen Sie eine andere Schüssel, deutlich größeres Volumen - das ist für den Grundteig ist. Aufspaltung in ihr Ei, legte den restlichen Zucker, gießen Sie die geschmolzene Butter, Milch, Salz, Vanillin, Schneebesen rühren Zucker aufzulösen.
Gießen Sie näherten brauen.
Das Mehl und das weiche kneten, absolut haften nicht an den Händen des Teiges. Schüssel mit dem Teig wieder in einem warmen Ort, irgendwo in einer Stunde.
Ich nahm 45 Minuten und der Teig mehr als doppelt so hoch erhöht, können Sie die Donuts zu machen beginnen.
Den Teig in Stücke mit einem Gewicht von 50 g sind gut gerundet und verteile sie auf einem Schneidebrett oder eine Schale, bestreut mit Mehl. Wenn der Teig in Stücke geschnitten ist, gießen Sie das Mehl nicht notwendig ist, habe ich schon gesagt, dass es absolut nicht an den Händen kleben bleibt. Schließen Baumwolltuch oder Frischhaltefolie und lassen für 10 Minuten Proofing.
Nach 10 Minuten macht der Mittelfinger ein Loch, fügen Sie sie wieder auf dem Schneidebrett, aber die Rückseite. Wir lassen für weitere 10 Minuten für das Proofing. Aufgrund eines solchen unkompliziertes Verfahren, der Teig der Abstand gleichmäßig und Donuts wird Luft.
Wir braten sie in einer ausreichend großen Menge an Pflanzenöl (beheizt gut) auf beiden Seiten gold. Sie sind sehr schnell gebraten, buchstäblich nur setzen sich in Öl, da sie dann kippen müssen.
Fried Krapfen verteilt auf Papiertücher \ Swipe loszuwerden überschüssige Öl. Donuts entpuppen sehr lecker, knackig - und Innenluft Krümel!