Hallo, mein Name ist Oksana! An seinem Kanal Rezept einfache und erschwingliche Mahlzeiten veröffentlichen. Lesen, kommentieren, sie sozialen Netzwerken teilen.
Heute kochen Pasteten real „Krim“ - zumindest, so sagt mein Freund, unter dessen Kontrolle der gesamten Kochprozess stattfand. Ein Freund kam für ein paar Wochen zu ihren Eltern in unsere Stadt von der Krim im Urlaub. Und irgendwie im Gespräch, hat es die betroffene chebureks Thema gewesen - und es stellt sich heraus, dass ich vorher alles falsch gemacht habe. Ich musste lernen,... Und ist das Recht vor, die „Krim-Pasteten“ ist oder nicht, muss in der Lage sein, nur Krimtataren zu beurteilen.
Zutaten zum Kochen:
Für den Teig:
Wasser - 1 Tasse (200 ml)
Hühnerei - 1 St.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz - 1/2 Stunden. l.
Mehl - 300 g (darüber)
Und Wodka - 2 EL. l.
Für die Füllung:
Hackfleisch - 500 Gramm
Zwiebeln - 2 Stck. (Large)
Grün
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Wassereis
Um den Teig in einer Schüssel bricht das Ei vorbereiten, gießt Pflanzenöl, Wodka, mit Salz und stecken Sie sie wischen alle leicht.
Nachgefüllt mit kaltem Wasser und Mehl Verlegung Portionen. Den Teig kneten wie Knödel, aber weicher. Knetet für eine lange Zeit ist nicht erforderlich, es genügt, dass alle Zutaten zusammen und ein Stück Teig gesammelt. Der Teig wird in einem Kunststoffbeutel oder Kunststofffolie und Entfernen irgendwann in dem Kühlschrank eingewickelt.
Inzwischen die Füllung vorbereiten, das jedes Hackfleisch nehmen (im Idealfall, wie ich einen Freund dieses Lamm gesagt), die Zwiebel fein gehackt, frische Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Andere Gewürze sind erforderlich. Und alles beginnt zu kneten.
Am Ende des Gusses mindestens ein halbes Glas Eiswasser. Gut geknetet Hackfleisch auch für eine Weile setzen in den Kühlschrank müssen.
Irgendwo in einer halben Stunde... Wir bekommen den Teig aus dem Kühlschrank wieder seinen Posten gut - jetzt wird es sehr glatt, elastisch.
Als nächstes teilen Sie den Teig in Stücke - I 50 g geteilt, obwohl ein Freund Sie mehr tun gesagt müssen, aber ich habe eine kleine Bratpfanne - große Pasteten kann einfach nicht braten. Jedes Stück ist abgerundet und bedeckte sie, damit sie nicht zavetrilis.
Dann wird jedes Stück ausrollen in einen dünnen Pfannkuchen (ein wenig gießen Sie das Mehl), die eine Hälfte des Kreises lag irgendwo Esslöffel Füllung.
Abdeckung mit der zweiten Hälfte der gehackten Kuchen gerollt, drückte die Mitte nach unten, ging in die Luft (sonst Braten Pasteten aufgeblasen werden), drückt die Ränder mit den Fingern, und dann, eine schöne Einfassung, verläuft entlang der Kante zu machen Zähne Gabel. In gleicher Weise haben wir den Rest Pasteten ...
Fry in heißem Öl gut, mit den beiden Seiten - eine ausreichend hohen Hitze. Das ist alles... Ich weiß natürlich nicht, soweit die Krim-Pasteten, aber ich weiß - es ist sehr lecker!