Heute kochen „Onion“ Kuchen... Auf meinem Kanal, ich habe ein Rezept offen Zwiebelkuchen, veröffentlicht und dann schrieben wir, dass ich ein paar dieser Rezepte haben. Und so heute koche ich bereits geschlossen Zwiebelkuchen.
Zutaten zum Kochen:
Für den Teig:
Butter - 100 g
Margarine - 100 g
Sour 20% - 200 g
Flour - 400-420 g
Soda - 1/2 Stunden. l. + Essig Quench
Salz - 1/3 Stunden. l.
Für die Füllung:
Zwiebeln - 3-6 PC. es hängt von der Größe
Schmelzkäse - 3-4 Stücke.
Eggs - 4-tlg.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wir beginnen mit dem Teig. In einer Schüssel Sift 400 g Mehl und die Butter, Margarine und in Scheiben geschnitten (I Ich ziehe es hinzufügen und Butter und Margarine, aber man kann eine Sache nehmen), Salz und reiben Sie die Hände in Sand Krume.
In der Mitte eines Sandkrümel eine Vertiefung machen, setzte saure Sahne und Backpulver, Essig, gelöschtem. Wir beginnen den Teig kneten.
Grundsätzlich sollte die genannte Menge genug Mehl, den Teig zu machen ziemlich dicht geworden ist. Aber wenn Sie das Gefühl, dass es nach wie vor an den Händen halten wird, ein wenig mehr... ein oder zwei Esslöffel. Und nicht lange Teig kneten Notwendigkeit jemanden getroffen - genug. Entfernen Sie den Teig in den Kühlschrank bis zur Vorbereitung der Füllung gehen.
Es ist Zwiebelkuchen - Mittel ist es notwendig, den Bogen zu verstehen, sollte viel sein! Aber genau, wie viel müssen Sie einen Bogen ist schwer zu sagen - er ist eine andere Größe und +/- 1 Zwiebel besondere Rolle zu spielen. Ich wog Zwiebeln geschält - Ich habe 560 g gelassen, dass so etwas. Zwiebeln sollten, oder ein Viertel \ Ringe in Halbringe gereinigt und geschnitten werden, abhängig von der Größe.
Falten Sie gehackte Zwiebeln in der Pfanne, gießen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl und bringen Sie zu einer geringen Wärme Erweichung und leicht gebräunt. Wir verschieben gebratene Zwiebeln aus der Pfanne in eine Schüssel geben und abkühlen für ein bisschen.
Raspeln Schmelzkäse, brechen die Eier, ein wenig Salz, Pfeffer, rühren. Die Füllung ist fertig!
Wir bekommen den Teig aus dem Kühlschrank, visuell „nach Augenmaß“ teilen sich in drei Teile, und Schnitt nur 1 Teil - wir den Kuchen auf der Oberseite lassen. Alles andere wird die Grundlage der Kuchenteig - Rolle aus seiner kreisförmigen Formation, etwas größer als die Form, die Sie zum Backen gewählt haben. Ich habe eine Form von 28 cm - Stoßstangen von ca. 4 cm. Den Teig ausrollen wir auf diese Form verschieben, die untere Abdeckung und Stoßstangen zu machen.
Füllen Sie die Füllung.
Roll aus dem verbleibenden Stück Teig und decken den Kuchen Oberkante zaschipyvaem. Und sendet bei einer Temperatur von 170 bis 180 Grad für ca. 40 Minuten im Ofen gebacken.
Und so schön abwechselnd aus! Mein glücklichen Zwiebelkuchen zu essen.