Die Luft ist unglaublich zart, sehr aromatisch und unglaublich lecker! Es ist schwierig, den Geschmack zu beschreiben... Er ist wirklich unglaublich! Nicht ein Keks, und ein Wunder!
Sorgfältig getrennten Proteine aus Eidotter (Eigelb in diesem Rezept wird nicht benötigt).
So fügen Proteine Salz kneifen und wischend beginnen. Peitsche etwa eine Minute. Protein sollte etwas dicker zu machen.
Nun fügen Citronensäure, Zucker und ein Paket von Vanille. Weiter zu schlagen, bis weiche Spitzen bilden.
Mehl sieben hier und Puderzucker. Vorsichtig mit einem Spatel in eine Richtung gerührt, bis die Mischung glatt ist.
Der fertige Teig wird Luft in Form einer kleinen Größe zu verbreiten. Größe 10h22 meine Form sehen. Sie können die Runde verwenden (aber nicht mehr als 18 cm im Durchmesser).
Bilden Sie ein wenig zu schütteln, um den Teig zu verteilen. Legen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
Keks nehmen aus dem Ofen und lassen in der Form, bis cool.
Schauen Sie, was für eine Schönheit! Die schneeweiße und sehr, sehr süß!
Servieren mit Schokolade oder Fruchtsirup. Das ist sehr lecker!
Rezept:
• Eiklar - 5 Stück.
• Zucker - 40 g
• Citronensäure - 1/4 TL
• Salz - eine Prise
• Mehl - 60 g
• Puderzucker - 80 g
• Vanillin - 1 g