Heute werden Sie sagen, wie ich mich selbst tun Joghurt. Es stellt sich heraus, lecker, mich und meine ganze Familie wie es sehr viel! Ich denke, wie Sie!
Zur Herstellung der Joghurt wir Milch brauchen. Es empfiehlt sich natürlich, wie im Dorf. Wenn ich nicht natürliche Milch kaufen kann, pasteurisiert, dann in einem Supermarkt nehmen. Aber in jedem Fall nicht ultra-pasteurisiert oder sterilisiert und schon gar nicht Pulver. Verbringen Sie ein wenig mehr Geld, aber die Qualität Milch kaufen. Andernfalls wird der Joghurt nicht. Es braucht 1 Liter Milch.
Nun ein paar Worte über den Sauerteig. Ich kaufe keinen speziellen Starter, die in großen Supermärkten und Online-Shops verkauft wird. Ich benutze Naturjoghurt. Aber hier ist es notwendig, die entsprechenden zu wählen.
Im Idealfall kaufen, habe ich im Hofladen. Aber es ist möglich und im Supermarkt, nur sorgfältig die Zusammensetzung zu lesen, keine Chemikalien, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel sollen nicht sein. Nur Milch und Hefe mit Bifidobakterien. Joghurt, brauchen wir 1 EL.
Jetzt ist der Prozess. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen. Sobald die ersten kleinen Blasen - Entfernen von der Platte.
Abgekühlt auf 40-38 Grad. Wenn Sie ein spezielles Thermometer haben, gibt es kein Problem. Wenn diese Küche Gadget nicht der Fall, es bei der Berührung bestimmt wird, sollte der Ort sein, heiß, aber erträglich. Hände, natürlich sauber.
Fügen Sie unser Starter - Naturjoghurt, rühren Schneebesen glatt und gießen Sie in ein Glas. Versiegelt mit einem Deckel, einpacken mit einem Handtuch oder eine Decke und über Nacht in einem warmen Ort verlassen. I steht in der Regel auf einen Stuhl in der Nähe der Batterie.
Am Morgen wird ein köstliches Joghurt ist fertig! In dem es frische Beeren, Marmelade, Honig, Zucker oder isst nur mit einem Löffel, ohne etwas zu. Wenn Sie wollen, dann sofort Sauerteig put (jetzt haben Sie Ihre eigene) für die nächste Charge von Joghurt.
Guten Appetit, meine lieben Freunde!