Der Geschmack wird als geräuchertes erhalten! In den letzten Jahren, das ist mein Lieblingsrezept, schon mehrmals getan, liebte mein Mann es. Heartily das Rezept empfehlen, es ist sehr einfach.
Zutaten:
Fett (vorzugsweise mit Schichten von Fleisch) - 1 kg
Salz - 200g
Zwiebel schälen - 2 Hände voll
Knoblauch - 2 Köpfe
Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Zucker - 2 EL
Pflaumen - 4-5 pc
Lorbeerblatt - 2 Stück
Machen Sie eine Sole. Die Pfanne pour 1 Liter Wasser, Zugabe von Salz, Zucker, Zwiebel und Lorbeerblättern Schale. Zum Kochen bringen und legte es Fett. Ich empfehle ein Stück Speck geschnitten in zwei Teile. Speck kochen 35-40 Minuten. Dann vom Herd nehmen und das Fett in Salzlake über Nacht verlassen.
Am Morgen der Stücke von Schmalz reibt gehackten Knoblauch, Pfeffer und alle anderen Gewürze, dass ich genießen. Speck Wrap in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen. Nach 3 Stunden können Sie essen.
Bacon, auf diese Weise gekocht, ist nicht mehr als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie das Gefühl, dass Sie nicht sofort essen, sollte sie in den Gefrierschrank.
Dies ist ein sehr schmackhafter Speck, schmecken wirklich, als ob podkoptit. Achten Sie darauf, es zu versuchen! Bon Appetit an euch, liebe Freunde!