Einer meiner Lieblings-Salate - ein „Caesar“ mit Huhn. Ich habe lange das Rezept beherrschen, und es bis zur Perfektion gebracht. In diesem Salat eines der wichtigsten Zutaten ist Huhn, und heute habe ich Ihnen sagen, wie ich es koche nur für „Den Kaiser.“
Ehrlich gesagt, hatte ich nicht besonders stören: geräucherter Huhn im Supermarkt gekauft, und zu Salaten. Aber schon 2-3 Jahre nicht, jetzt Huhn hausgemachte bevorzugen. Und ich habe zwei Möglichkeiten habe.
Das erste Verfahren
es ist die einfachste für mich. Ich nehme Blätter zum Braten Huhn von „Maggie“. Sie glaube nicht, dass dies die Werbung! Dies ist meine persönliche Wahl, ich nicht auferlegen. Es ist alles so einfach wie Kuchen: auf beiden Seiten die Hühnerbrust in dem Blatt und brät setzen. Das Fleisch wird erhalten, saftig, zart und schmackhaft.
Diese Methode ist immer noch gut und die Tatsache, dass man einen trockenen Pfanne ohne Öl braten müssen. Darüber hinaus bleibt sie fast Pfanne sauber.
Verfahren zwei
Wenn ich nicht in der Küche solcher Blättern zum Kochen war, dann anders ich tue. Hähnchenbrust (Brust) gerieben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und getrockneten Knoblauch. Alles, nichts mehr verwenden. Es scheint mir, dass mehr und keine Gewürze sind nicht erforderlich. Wenn es viele sein werden, und sie werden einen hellen ausgeprägten Geschmack haben, dann wird es den ganzen Salat im Allgemeinen beeinflussen.
Auf einer Pfanne mit heißem Öl Schatztruhe. Nun das Wichtigste: das Feuer ist stark genug, dass das Fleisch nur „versiegelt“ und eine Kruste gebildet. Dann wird es im Inneren saftig und zart machen.
Das heißt, zuerst, braten wir auf beiden Seiten hohe Hitze über, dann bringe ich das Fleisch bis sie weich ist bei mittlerer oder niedriger Hitze.
Sobald das Fleisch fertig ist, habe ich sofort im heißen Zustand, in Stücke schneiden. Das ist alles. Caesar-Salat mit Huhn verwandelt sich gut aus, einfach köstlich köstlich. Guten Appetit!
Siehe auch: Wie bereite ich Croutons für den Salat „Caesar“