Sehr lecker salziger Snack mit Tomaten, Knoblauch, Pfeffer und frischen Kräutern.
Zutaten:
1,5 kg grüne Tomaten
300 gr. süße rote und gelbe Paprika
1 pod bitter grün, rot und orange Paprika
3 Stk. große Zwiebel weiße Zwiebel
1,5 Köpfe von Knoblauch
70 g. frische grüne Sellerie
70 g. frische Petersilie
70 g. frische Koriander (Koriander)
100 ml Pflanzenöl
120 ml Wein (oder Tabelle) Essig
1 Esslöffel Chmeli Suneli (getrocknetes Schabziegerklee)
1 Esslöffel gelb Safran Imeretien
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Grüne Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Gießen 1 t. L. Salz, umrühren und lassen für etwa 2 Stunden stehen. Dann schalten Sie in ein Sieb geben und leicht auf die obere Platte nach unten drücken.
2. Hacken Zwiebeln und braten in 100 ml Öl. In Hopfen suneli und Safran. Auszulöschen den Deckel auf mittlerer Hitze für 5-6 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
3. Schneiden Sie die süßen und scharfen Paprika, zusammen mit Samen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Zwiebeln mit dem Öl aus der Pfanne.
4. Schnittgrün und Knoblauch. Legen Sie in eine Schüssel geben und gut mischen.
5. Für die Marinade Essig in die Pfanne zu gießen, in Brand setzen, zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Minuten lassen.
Vom Herd nehmen und lassen Sie für 2 Minuten stehen, dann die Tomaten übergießen mit grünem Paprika.
6. Übertragen Sie die Mischung auf die Tomaten aus Kräutern und Knoblauch. Wiederum rühren und decken die Schale mit einem Deckel oder einer Plastikfolie zu straffen.
7. Entfernen Sie das Werkstück in dem Kühlschrank für 3-4 Tage.
Dann bekommen und schnell unten nach oben rühren.
9. Tomaten können mehrere Monate in hermetisch verschlossenen Gläsern im Kühlschrank oder einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen, köstliche Winter und guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!