Vor etwa drei Jahren habe ich ein Gasthaus khachapuri versucht und die Wirtin Rezept bat - köstlich waren die Kuchen! khachapuri ich für ihn nur jetzt kochen, denke ich, dass die meisten ist und das Beste und ein erfolgreiches Rezept.
Nur sagen will: Ich bin kein professioneller Koch, kein Kenner der georgischen Küche, bin ich eine gewöhnliche Hausfrau, so meine khachapuri - es Home Edition Kuchen.
Zutaten für khachapuri:
Mehl - 3 Tassen
Eier - 2 Stück
Käse - 300-400 gr
Joghurt - 1 Tasse
Butter - 50 Unzen
Salz - 1 TL
Zucker - 1 TL
Soda - ein halber Teelöffel
Pflanzenöl - 1 EL
Wie Sie aus der Liste der Produkte sehen können, sind alle Zutaten sehr einfach und es in fast jedem Kühlschrank sind.
Und jetzt sage ich alle ihre Geheimnisse khachapuri Kochen. Erste Yoghurt-Mischung, ein Ei, ein Esslöffel Pflanzenöl, sowie Salz und Zucker.
Dann fügen Sie zwei Tassen Mehl vermischt mit Backpulver. Wir beginnen Kneten von Teig, podsypaya kleine Teile der verbleibenden (dritten) Tasse Mehl. Sift Mehl empfehlen.
Der Teig weich ist, leicht an den Händen halten - wie es sein sollte. Daher rate ich Ihnen nicht im Mehl einzumischen, fügen Sie nicht mehr als 3 Tassen oder khachapuri wird hart ausfallen und wird nicht so schmackhaft sein. Wir verlassen den Teig für 20-30 Minuten.
Bis der Teig „Rest“, lassen Sie uns Füllung vorbereitet. Es ist alles ganz einfach: den geriebenen Käse und ein Ei mischen.
Teig teilen sich in 9-10 gleichen Teilen - das ist, wie viel wir Kuchen bekommen.
Nehmen Sie den ersten Teil des Teiges ausrollen in einen Pfannkuchen, legen Sie die Füllung in der Mitte des Käses. Nehmen Sie nun den Rand des Kuchens und kombinieren sie wie eine Tasche innerhalb der Füllung zu bekommen. Flip und ausrollen, aber nicht viel wir drücken Rollenstift. Dann drehte er sich um und Roll-out ein wenig mehr.
Braten hachapuri trockene Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten. Ich immer noch ich decke Pfanne mit einem Deckel - so ist es am besten gebraten wird. Sobald wir den Kuchen aus der Pfanne entfernt - schmiert sofort Butter. Öle bereue nicht viel Fett. Guten Appetit, meine lieben Freunde!
Wenn Sie mein Rezept khachapuri in einer Pfanne gemocht - Bitte legen Sie mögen. Sie machen es nicht schwierig, aber sehr wichtig für mich, weil ich viel Zeit und Mühe aufwenden, damit Sie Kanal zu versuchen. Vielen Dank!