Einige Tage sind hier vor gebackenen Bagels. Sie würden wissen, was Duft in der ganzen Wohnung war! Unglaublich weich, luftig, sehr lecker! Seit einigen Jahren koche ich Bagels nur für dieses Rezept, so sicher sein, es selbst zu retten!
Zutaten:
Kefir - 200 ml
Eier - 2 Stück im Teig und 2 Eigelb an die Spitze zu schmieren
Mehl - 600 g (ungefähr)
Milch - 60 ml
Zucker - 3 Esslöffel
Hefe - 25 gr
Salz - halber Teelöffel
Butter - 70 gr
Mohn / Sesam zum Bestreuen
Wir bereiten den Teig für unsere Bagels. Milch (ca. 50 ml, nicht alle) wärmt leicht, fügen Sie Hefe und lassen Sie für 10-15 Minuten.
Weiter Add Joghurt, Salz, Zucker, geschmolzene Butter, die 2 Eier zu fahren und rührt, bis sie gleichmäßig.
Nun führen nach und nach das Mehl. Ich wies im Rezepte 600g, aber in Wirklichkeit kann ein wenig mehr oder weniger benötigen, so durch die Konsistenz des Teiges geführt - es sollte ein weiches haben, elastisch und klebt nicht an Hände.
Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden. Der Teig sollte gut zu gehen. Entrollen sie in das Reservoir, aber nicht zu dünn, etwa 7-8 mm.
Als nächstes macht Bagels. Der Teig wird in Dreiecke und Wickelrollen geschnitten. Holen Sie sich einen Bagel. Bereit Bagels liegt auf ein Backblech (gefettet oder ein Backpapier legen) und lassen Sie für weitere 30 Minuten, so dass sie geprüft.
Ferner schlug 2 Eigelb mit der restlichen Milch und den resultierenden Mischung schmieren Bagels. Sie können gut backen, oder Sie können mit Mohn oder Sesam bestreuen. Bagels backen bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind. Guten Appetit, meine lieben Freunde!
Wenn Sie das Rezept für Bagels gemocht - Bitte legen Sie mögen. Sie machen es nicht schwierig, aber sehr wichtig für mich, weil ich viel Zeit und Energie auf dem Kanal ausgeben, versuche ich für Sie. Vielen Dank!