Rezept von meiner Großmutter.
Es war ein Garten und in Ende Juli gab es duftende Sommeräpfel. Von ihnen, dass sie duftend Marmelade gekocht, ist es klar und schön! Ich erinnere mich noch an den Geschmack ...
Großmutter ist längst vorbei, der Garten und die Äpfel von ihr zu... Aber wir hielten das Rezept und genießen jedes Jahr ein Gebräu Marmelade.
Die wichtigste Regel - Sommergarten Äpfel. Nicht im Winter oder Herbst! Und schon gar nicht aus dem Supermarkt!
By the way, können Sie auf einmal kochen, aber man kann ein paar Mal ein wenig und geben Sie es in Sirup brauen.
In diesem Rezept wird die Marmelade richtig gekocht und heiß in Banken gegossen.
Zutaten:
2 kg Äpfel bereits in Scheiben geschnitten Sommer süß und sauer Sorten
3-3,5 kg Zucker
Zubereitung:
1. Äpfel weg eng, nicht gebrochen und ohne Fäulnis.
Waschen Sie die Äpfel und halbieren, den Kern entfernen und dann in dünne Scheiben geschnitten.
Peel brauchen nicht gereinigt werden, wird es helfen, die Form von Äpfeln zu behalten.
2. Setzen Sie Apfelscheiben in einem Beutel und wiegen.
Wichtig! Ganze Äpfel brauchen mehr als 2 kg.
3. Gießen gewichtete Äpfel in einem großen Topf, besser Aluminium oder Kupfer. Gusseisen Kochgeschirr und fit, nimmt nicht nur den Zahnschmelz, brennt die Marmelade.
4. Absorbieren Äpfel Hälfte Zucker. Vorsichtig umrühren und mit einem Deckel oder einem Handtuch vor Staub für die Nacht, bedeckt verlassen.
Äpfel geben Saft, Marmelade und dann können Sie mit dem Kochen beginnen.
5 .Postavit Schüssel mit Äpfeln auf dem Feuer und bringen Sie den Sirup zum Kochen bringen.
6. Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, Marmelade genau 20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Nach einer bestimmten Zeit, die andere Hälfte von Zucker, rührt zu gießen und 20 Minuten lang kochen, immer gerührt wird.
Wichtig! Jam sollte und nur sehr vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Skimmer breit, um nicht zu beschädigen der Apfelscheiben verboten.
Und am besten von allen schütteln Sie die Pfanne in einer kreisförmigen Bewegung.
7.Vymyt Dosen und Deckel. Sterilisieren nicht erforderlich. Das Waschen und sorgfältig abtrocknen.
Großmutter Marmelade wird in einem großen Eimer oder Pfanne gelagert, mit einem Deckel abgedeckt. Eimer standen nur auf dem Flur, und nicht verderben.
8. Hot Apfelmarmelade von den Banken an die Spitze zerlegt, gleichmäßig einwählen Sirup und die Apfelscheiben.
Schließen Sie den Deckel.
6. Geben Sie den Stau vollständig abkühlen lassen und in einem dunklen kühlen Ort für die Lagerung zu entfernen.
Jam mit einer ausreichenden Menge an Zucker kann bei Raumtemperatur, so lange, wie ein Sturz auf den Sonnenstrahlen gespeichert werden.
Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen, köstliche Winter und guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!