Neujahrs Tisch während der Sowjetzeit hatte seine eigenen Eigenschaften. Es gab Gerichte, die unbedingt in fast jeder Familie vorbereitet. Ich wählte die 5 beliebtesten Gerichte der Sowjetunion:
1. Olivensalat"
Vielleicht ist dies ein Klassiker. Ich kann mir vorstellen, neues Jahr nicht ohne diesen Salat. Sowjethausfrauen das Originalrezept von Koch Lucien Olivier verwandelt haben statt Nörgelei begann Huhn hinzuzufügen, oder gekochte Zunge, und dann tat Doktor Wurst, statt Gurken von Essiggurke, Kapern begann stattdessen Putting Green Erbsen.
Dieser Salat war nicht mehr nur ein Symbol des neuen Jahres, war er als Marke Ära. „Olivier“ mit einem Rezept aus der Sowjetunion auf diesen Tag vorbereitet. Darüber hinaus ist dieser „Pflicht“ Salat, nicht nur für das neue Jahr, sondern auch auf anderen Feiertagen.
2. Salat „Hering unter dem Pelz“
Zu klassisch. Seit meiner Kindheit habe ich diesen Salat lieben, ist es immer mich mit dem neuen Jahr in Verbindung gebracht. „Pelzmantel“ wurde in den 60er Jahren erfunden, wenn es eine Zeit des Verfalls war. Wir kommen mit einem Salat von preisgünstigen Produkten und 70m Jahren ist es die beliebteste Salat auf alle Feiertage geworden ist, nicht nur für das neue Jahr. Vorbereitet „Hering unter dem Pelzmantel“ in fast jeder Familie.
Allerdings ist der Salat nicht seine Popularität bis heute verliert. Es gibt viele Variationen dieses Salat. Zum Beispiel: „grüner Hering unter coat“ et al.
3. Fisch in Aspik
Nun, wie Neujahrs Tisch zu präsentieren, ohne jellied Fisch? Trotz des Mangels an Produkten, die sowjetischen Hausfrauen irgendwo gelungen, den Fisch auf die Füllung zu bekommen - es muss ein Barsch sein. Ein weiterer Schnitt aus den Blättern von Karotte oder Ritzeln. Denken Sie daran, es?
Es wird angenommen, dass dieses Gericht beliebt durch den Film „Ironie des Schicksals, oder genieße Dein Bad“ worden ist, in dem der Held sagt: „Wie ekelhaft, das ist dein Fisch in Aspik.“
4. Sülze
Aspik Popularität begann in den 80er Jahren zu wachsen. Wenn es einen Mangel war, hatte izmudryatsya für ein Neujahrs Tisch Fleischgericht beantragen. Schweinefleisch Beine billiger gewesen, sie war als Fleisch leichter zu kaufen.
Heute Gelee auf Tabelle des neuen Jahres ist nicht oft treffen.
5. Sprotten
Sowjetische Hausfrauen kochen Sandwiches mit Sprotten. Gebratenes Brot, bestrichen mit Butter oder Mayonnaise, und oben auf dem Fisch. Sprotten war in jenen Tagen, eine Delikatesse, mit Ausnahme der baltischen Staaten. Daher ist nicht jede Familie aß sie oft. Aber am Neujahrstag ist alle Arbeit, sie zu erhalten.
Heute Sandwiches mit Sprotten nicht weniger geliebt. Aber Sprotte leicht verfügbares Produkt, und ist recht preiswert heute.
Und auf Silvester in der sowjetischen Zeit Sandwiches mit Kaviar zu machen, war ein Kuchen „Napoleons“, und Champagner „Soviet“, wo dasselbe ohne ihn!
Schreiben Sie in den Kommentaren, was andere Kurse in der UdSSR beliebt waren im neuen Jahr und was in Ihrer Familie vorbereitet. Sehr interessant zu wissen!
Und ein gutes neues Jahr 2019 !!!