Jetzt in den Geschäften und Märkten zu jeder Zeit des Jahres können Sie frisches Obst und Gemüse kaufen. Und weil der Flug der Phantasie: mehr als genug! was gut gesalzen Gemüse? Ja, zumindest die Tatsache, dass sie leicht gesalzen sind (und Salz, wie wir wissen - weiß Tod) Obwohl es ist bewiesen, dass - ohne Salz Mann Es kann ganz ruhig kosten: in vielen Gemüse, Fleisch und anderen Produkten - gibt es bereits genügend Inhalt Salz! By the way, habe ich immer gesalzen Eier (Spiegelei, Rührei, etc.) und, als er erfuhr, dass das Ei bereits - ihr eigenes Salz, gestoppt und Geschmack nicht verändert hat! So mild Gemüse gesalzen.
Aus diesem retseptik - Salz wird noch benötigt werden. Aber nur ein wenig. Im Folgenden Schreib Proportionen.
Gurken angeschnitten willkürlich, Tomaten (Kirsche) wir Platz ganz. auch wirft Fenchel sticks, Paprika, Knoblauch und Peperoni.
Füllen Sie kalte Sole und Reserve bei Raumtemperatur für einen Tag.
Proportionen:
* Kirschtomaten - 500 gr
* Gurken - 300 g
* Salz - 1 EL. Löffel
* Bereit Senf - 2 Esslöffel. Löffel
* Zucker - 1 TL
* Knoblauch - 5-7 Nelken
* Fenchel-Sticks (oder Samen) - wie auf dem Foto)
* Paprika - 6-10 Stück.
* Lavruha - 3-4 Blätter
kochen: Tomaten nur WäscheGurken Schnitt und behalten in kaltem Wasser (20 min-Th, die knusprige später waren). auch werfen alle Gewürze. falten alles in das Fach / Topf / Gefäß und fill Sole.
Sole:
In 1 Liter Wasser: 1 Esslöffel Salz + 1 Teelöffel Zucker. Notwendigkeit kochen und cool. Danach hinzufügen 2 Esslöffel Senf Löffel gut rühren und gießen Sie unser Gemüse. Wie bereits schrieb ich oben - Reserve bei Raumtemperatur - für einen Tag. Am nächsten Abend, werden Sie bereit gesalzene Gurken und Tomaten sein. Und wenn Sie bei der gleichen Temperatur für zwei Tage verlassen, um den Geschmack sie wie ein Fass bekommen: ein scharf und würzig. Dieses Rezept ist sehr einfach, wenn man (wie ich manchmal) zusätzliche Gemüse kaufen, und sie müssen „put“ in der Sache sein) Oder, wenn Sie, dass morgen wissen, dass Sie bei dem Fest Freunden kommen und zakuson netuti)) Ich kann immer noch sagen, dass Tomaten aus solchen Salz sehr gut gehen zu und ein Sammelsurium Suppe.
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