Obwohl es draußen heiß ist, möchte man manchmal backen. In einem solchen Fall - ein Brötchen mit roten Zwiebeln und dem gängigsten Käse. Sie können cremig, geschmolzen oder hart reiben. Ich habe den üblichen Frischkäse a la Philadelphia. Ich werde die Marke nicht nennen, weil ich es einfach nicht weiß, ich habe es in einem Hofladen gekauft.
Also nehmen wir:
- 1 Glas warmes Wasser
- Ein Teelöffel Trockenhefe
- Salz, eine Prise Zucker
- Ein Esslöffel Olivenöl
- Etwa 300-350 gr. Mehl. Die Menge hängt davon ab, wie viel Feuchtigkeit Ihr Mehl „aufnimmt“.
- 200-300 gr. Frischkäse
- 1-2 rote Zwiebeln
Ei - Bürsten Sie die Oberseite der Rolle
Wie wir kochen:
Wir verdünnen Hefe, eine Prise Zucker und ein paar Esslöffel Mehl in warmem Wasser und warten, bis die Mischung gut aufgegangen ist. Wir fügen Salz, Butter und das restliche Mehl hinzu, kneten gut und lassen es ein paar Stunden ruhen (wir schlagen mindestens ein paar Mal).
Im Idealfall würde man natürlich die Hefemenge reduzieren und die Reifezeit des Teigs verlängern, um eine poröse Focaccia-Struktur zu erhalten, aber nicht jeder hat die Zeit und Lust, sich damit zu beschäftigen.
Wenn der Teig zum dritten Mal aufgeht, rollen Sie ihn zu einer rechteckigen Schicht, fetten Sie ihn mit Käse ein (es ist besser, ihn vorher nach Geschmack zu salzen), bestreuen Sie ihn mit fein gehackten roten Zwiebeln und rollen Sie ihn auf.
Wir lassen es etwas aufgehen, fetten es mit einem Ei ein und schicken es in den Ofen - bei 180 Grad für 20-30 Minuten.
Guten Appetit!