Danke für die Idee Marina @mar_food_pp #games
Zutaten: Hähnchenschale + Hähnchenkeule, Blumenkohl, mittelgroße Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Rüben, Paprika (I Ich mag Borschtsch mit viel Pfeffer), Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Essig 9%, Salz (ich habe eine Zubereitung mit Kräutern), Pfeffer, Lorbeerblätter
Kochmethode:
Wir kochen Hühnerbrühe. Wir passieren zweimal. Wir trennen das Getreide von der Spreu, pah, das heißt, das Fruchtfleisch von den Knochen und der Haut))
Wir waschen und putzen Gemüse. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln schneiden. Wir zerlegen den Kohl nach Blütenständen. Wir reiben die Rüben auf einer großen Reibe.
Kartoffeln in die Brühe geben, aufkochen. Dann Kohl dazugeben, ebenfalls aufkochen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einem Löffel Ghee bei starker Hitze goldbraun braten.
Tomatenmark zugeben und weitere 3 Minuten braten. Dann Rüben, Zucker, Essig und eine Prise Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Dann Pfeffer und ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen, Hitze reduzieren und 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Braten, Fleisch, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt in die Suppe geben. Weitere 15 Minuten kochen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Voila! Mit saurer Sahne servieren.