Ich habe nicht erwartet, dass diese Eistorte so lecker wird. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen gerne

👇Kuchen - Eiscreme-Videorezept 👇

EIS

1. Ich mische Gelatine mit Wasser und lasse sie quellen.
2. Ich hacke Erdbeeren und reibe sie durch ein Sieb.
3. Ich füge dem Erdbeerpüree Zucker und einen Teelöffel Zitronensaft hinzu.
4. Zum Kochen bringen und den Zucker auflösen.
5. Ich schalte die Hitze ab und gebe die gequollene Gelatine zu den Erdbeeren.
6. Das Püree auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

BASE

Ofen auf 175°C vorheizen

1. Trockene Zutaten mit kalter Butter zu Bröseln mischen.
2. Ich gebe auch 1 Eigelb dazu und knete den Teig schnell.
3. Ich verteile den Teig auf dem Pergament in Stücke.
4. Ich schicke es für 8 Minuten in den Ofen.
5. Die fertigen Kekse abkühlen lassen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 90°C.

BAISER

1. Das restliche Eiweiß schaumig schlagen.
2. Dabei füge ich 1/3 Teelöffel Zitronensaft hinzu.
3. Ich pflanze das Baiser in kleinen Portionen.
4. Ich schicke es in den Ofen (90°С Grad) für 1-2 Stunden bis vollständig trocken.

Jetzt mache ich Schokoladeneis nur so: keine Sahne, keine Schokolade und keine Eismaschine.

IrinaKochen22. Juni

KUCHENMONTAGE

Unterseite des Kuchens

1. Ich bedecke den Boden des Rings mit Frischhaltefolie und lege die Kekse darauf.
2. Kalte Sahne schaumig schlagen.
3. Ich gieße das abgekühlte Erdbeerpüree hinein.
4. Ich gieße die ganze Masse in den Ring und verteile sie so, dass keine Hohlräume entstehen.
5. Ich stelle den Ring vorsichtig in den Gefrierschrank.

Oben auf dem Kuchen

1. Ich schlage 100 g kalte Sahne zu einer fluffigen Masse, fülle sie mit gebrochenen Baisers und mische.
2. Ich nehme den Boden des Kuchens aus dem Gefrierschrank und lege die Baisercreme darauf.
3. Ich habe den Kuchen in den Gefrierschrank gestellt, bis er vollständig stabilisiert ist.

Die fertige Eistorte übertrage ich auf einen Servierteller.

ZUTATEN FÜR EISKUCHEN:

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