Kürzlich habe ich Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern gekocht und beschlossen, Ihnen genau mitzuteilen, wie ich die Füllung mache. Es scheint, dass es nichts Kompliziertes gibt: Zwiebeln, Eier, ein wenig Salz mischen und fertig.
Natürlich kann man so kochen. Aber wieso? Schließlich können Sie es viel schmackhafter machen! Die Hauptsache ist, eine "geheime Zutat" hinzuzufügen, jetzt sage ich Ihnen, welche.
Also, wie mache ich die Füllung aus Frühlingszwiebeln und Eiern für Kuchen:
Ich schneide die gekochten Eier in Würfel und füge dann fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Das Verhältnis von Zwiebel und Ei ist in meinen Augen Geschmackssache, jemand mag mehr Eier in der Füllung, jemand mag Zwiebeln. Und das ist nicht die Hauptsache.
Etwas Salz nach Geschmack. Und dann füge ich genau die Zutat hinzu, die den Geschmack der Füllung verbessert und sie saftig macht – das ist Butter.
Für 5-6 Eier nehme ich etwa 2 Esslöffel Butter, schmelze sie in einem Topf und gebe sie sofort zu den Zwiebeln und Eiern. Ich mische - und fertig ist eine leckere Füllung für Torten.
Butter gibt einen angenehm cremigen Geschmack, Torten sind einfach toll!
Sagen Sie uns, wie Sie diese Füllung machen? Was ist Ihr Rezept? Schreib in die Kommentare!
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