Ein ungewöhnliches Rezept zum Marinieren von Fisch mit Gemüse auf dem festlichen Tisch und jeden Tag. Eine solche Makrele in einer heißen Marinade erweist sich als ungewöhnlich lecker - zart und sehr aromatisch. Und es wird auch sofort mit einer Beilage in Form von eingelegten Pilzen mit Zwiebeln zubereitet. Eine solche Makrele wird zweifellos einen festlichen Tisch für jeden Anlass schmücken. Und für das Tagesmenü ist so ein Fisch auch perfekt.
Makrele in einer heißen Marinade zu kochen ist sehr einfach, aber nicht sehr schnell. Damit der Fisch gut marinieren kann, muss er mindestens 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher ist es ratsam, am Vorabend des Festes eine solche Fischvorspeise zuzubereiten.
Probieren Sie unbedingt dieses ungewöhnliche Rezept zum Einlegen von Makrelen in heißer Salzlake. Es ist sehr lecker, einfach und recht günstig.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stk.
- Champignons - 200 g
- Zwiebeln - 3-4 Stk.
- Zitrone - 1/2 Stck.
Marinade:
- Wasser - 750 ml
- Essig 9% - 100 ml
- Pflanzenöl - 60 ml
- Salz - 3 TL. l.
- Zucker - 3 TL. l.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
- Pimenterbsen - 5 Stk.
Rezept Schritt für Schritt
1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor.
Wir reinigen zwei bereits aufgetaute Makrelen von innen, schneiden den Kopf ab und schneiden sie in Portionen.
200 g Champignons, gewaschen und geviertelt. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie halbieren oder ganz lassen.
2. Drei mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Die Hälfte der gehackten Zwiebel in den Topf geben. Die Fischstücke auf die Zwiebel legen.
3. Dann alle gehackten Champignons dazugeben. Und den Rest der Zwiebel darauf geben.
4. Wir bereiten die Marinade vor.
3 TL in einen Topf geben. Salz, 3 Teel Zucker, gießen Sie 750 ml Wasser, geben Sie 10 schwarze Pfefferkörner und 5 Pimenterbsen, 2 Lorbeerblätter hinzu. Gießen Sie 100 ml Essig und 60 ml Pflanzenöl. Wir zünden alles an.
Sobald die Sole kocht, vom Herd nehmen.
5. Gießen Sie die heiße Marinade sofort in einen Topf mit vorbereitetem Fisch, Pilzen und Zwiebeln.
Wir stellen alles wieder auf den Herd. Nach dem Kochen 3 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
6. Wir lassen den Fisch in Salzlake auf Raumtemperatur abkühlen und stellen ihn dann für 12 Stunden in den Kühlschrank.
7. Der Fisch ist bereits mariniert. Wir verteilen die Makrelenstücke in Form eines Fisches auf einem mit Salatblättern dekorierten Teller. Legen Sie die eingelegte Zwiebel neben die Makrele. Die Champignons neben die Zwiebel legen. Zitronenscheiben zwischen die Fischstücke stecken. Zwiebeln und Champignons mit gehacktem Dill bestreuen.
Der Fisch ist fertig, wir servieren ihn auf dem festlich gedeckten Tisch.
Makrele mit Pilzen in heißer Marinade erwies sich als sehr lecker und duftend. Es ist einfach zuzubereiten und geht relativ schnell. Auf dem Tisch verweilt eine solche Makrele nicht lange. Unbedingt nachkochen, es ist sehr lecker.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com