5 Jungkohlsalate
Einer der beliebtesten und frühlingshaftesten Salate ist natürlich der junge Weißkohlsalat. Sie sind saftig, vitaminreich, knackig und riechen nach Frühling! Diese Sammlung enthält 5 einfache junge Kohlsalate auf einmal. Alle sind sehr lecker, leicht und ganz einfach zubereitet. Solche Gemüsesalate passen perfekt zum Tagesmenü, sind aber auch auf der festlich gedeckten Tafel ein Erfolg. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie in dieser Sammlung ein Rezept nach Ihrem Geschmack finden.
1. Salat mit Kohl und Thunfisch
Zutaten:
- Weißkohl (jung) - 400 g
- Gurken - 250 g
- gekochte Eier - 4 Stk.
- Thunfisch im eigenen Saft - 1 Dose (180 g)
- Petersilie - 1 Bund
- Frühlingszwiebel - 1 kleiner Bund
Tanken:
- Senfkörner (Französisch) - 1 TL. l.
- Apfelessig - 1-2 EL. l.
- Olivenöl - 2-3 EL. l.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochrezept:
- Einen halben jungen Kohlkopf fein hacken. Einen großen Bund Petersilie oder andere Kräuter hacken. Auch ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln hacken.
- Drei gekochte Eier auf einer groben Reibe. Gurken werden zuerst in Scheiben und dann in Würfel geschnitten.
- Geben Sie gehackten Kohl, gehackte Gurken, Eier, gehacktes Gemüse und Thunfischkonserven in eine Schüssel, nachdem Sie die Flüssigkeit abgelassen und ein wenig gehackt haben.
- Jetzt bereiten wir das Salatdressing vor. Gießen Sie Salz in eine separate Schüssel, geben Sie 1 TL hinzu. Französische Senfkörner, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Apfelessig, Pfeffer abschmecken und 2-3 EL gießen. l. Olivenöl. Mischen Sie alles gut, um eine homogene Sauce zu erhalten.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Sie können den Salat auch nach Belieben mit Sauerrahm oder Mayonnaise anrichten.
- Salat mit Kohl und Thunfisch erwies sich als leicht, sehr lecker und ungewöhnlich.
Salat mit Kohl und Thunfisch
2. Salat mit jungem Kohl, Gurken und Erbsen
Zutaten:
- Weißkohl - 400 g
- grüne Erbsen - 1 Dose
- Karotten - 200 g
- eingelegte Gurke - 200 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Dill - 1 Bund
- Apfelessig (Wein) - 1 EL. l.
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochrezept:
- Den jungen Kohl fein hacken. Drei frische Karotten auf einer groben Reibe. Einen Bund Dill oder Petersilie hacken. Eingelegte Gurken in Viertelringe schneiden.
- In eine große Schüssel den gehackten Kohl, die gehackten Gurken, die geriebenen Karotten, eine Dose Dosenerbsen und den gehackten Dill geben.
- Hier pressen wir den Knoblauch durch die Presse. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Apfelessig und etwa 2 EL. l. Oliven- oder unraffiniertes Sonnenblumenöl. Wir mischen alles.
- Salat mit Kohl, Gurken und Erbsen erwies sich als sehr lecker und leicht.
Salat mit jungem Kohl, Gurken und Erbsen
3. Frühlingskohlsalat in 5 Minuten
Zutaten:
- junger Kohl - 200 g
- Gurke - 200 g
- Dosenmais - 200 g
- Frühlingszwiebel - Bündel
- Mayonnaise - 2 EL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz - nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochrezept:
- Einen halben jungen Kohlkopf fein hacken. Eine große Gurke in Halbkreise schneiden. Hacken Sie ein Bündel Frühlingszwiebeln.
- Gehackten Kohl, Gurke, 200 g Dosenmais und gehackte Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und mit 2 EL abschmecken. l. Mayonnaise (Sie können saure Sahne oder ungesüßten Joghurt nehmen). Wir mischen alles.
- Frühlingssalat war saftig, vitaminreich und sehr lecker.
Frühlingskohlsalat in 5 Minuten
4. Jungkohlsalat mit Oliven und grünen Erbsen
Zutaten:
- junger Kohl - 500 g
- grüne Oliven - 1 Dose (300 g)
- grüne Erbsen - 1 Dose (400 g)
- Dill - 1 Bund
- Salz - 1/2 TL. l.
- Senfkörner - 2 EL. l.
- Honig - 1 Stunde l.
- unraffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Zitronensaft - 2 EL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL. l.
Schritt für Schritt Kochrezept:
- Den jungen Kohl fein hacken. Grüne entkernte Oliven in Ringe schneiden. Einen kleinen Bund Dill fein hacken.
- Gehackten Kohl, gehackte Oliven, ein Glas Dosenerbsen und gehackten Dill in eine Schüssel geben.
- Salatdressing machen. Mischen Sie in einer Schüssel Salz, 2 Teelöffel Senfkörner (oder normalen Senf), einen Teelöffel Honig, unraffiniertes Pflanzenöl, 1-2 Esslöffel Zitronensaft und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Wir mischen alles gut.
- Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing anmachen. Wir mischen alles gut.
- Der Salat wird frühlingsfrisch, leicht und duftig.
Jungkohlsalat mit Oliven und grünen Erbsen
5. Salat „Könige und Kohl“
Zutaten:
- hähnchenfilet - 400 g
- junger Kohl - 500 g
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Dill - 1 Bund
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gewürz für Hähnchen - 1 TL. l.
- Senf - 1 TL. l.
- Salz
- unraffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Essig 9% - 1 TL. l.
- Pflanzenöl zum Braten
Schritt für Schritt Kochrezept:
- Zuerst bereiten wir das Hähnchenfilet vor. Das Filet waschen, trocknen, auf beiden Seiten pfeffern, mit Salz einreiben und für Hähnchen würzen. Bei starker Hitze in wenig Öl ca. 1 Minute von allen Seiten goldbraun braten. Lassen Sie das Sonnenblumenöl aus der Pfanne ab und gießen Sie etwa 100 ml Wasser in die Pfanne mit Fleisch. Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Wir nehmen das fertige Fleisch auf einem Teller heraus und lassen es leicht abkühlen, damit Sie es aufnehmen können. Den Topf mit der Sauce vom Herd nehmen.
- Das abgekühlte Filet in kleine Streifen schneiden. Wir stellen die Pfanne mit der Sauce wieder auf das Feuer und legen das gehackte Fleisch hierher. Das Hähnchenfilet mit der Sauce mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Sauce vom Fleisch aufgenommen wurde.
- Den jungen Kohl fein hacken. Wir schneiden Frühlingszwiebeln und ein kleines Bündel Dill.
- Gehackten Kohl, Frühlingszwiebeln, Dill und gekochtes Fleisch in eine Schüssel geben.
- Salatdressing zubereiten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel etwa einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel Senf, 2-3 EL. l. unraffiniertes Pflanzenöl und 1 TL. l. 9 % Essig. Wir mischen alles gut.
- Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen. Salat mischen und servieren.
- Ein solcher Salat kann sowohl für jeden Tag als auch für den festlichen Tisch zubereitet werden.
Salat „Könige und Kohl“
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com