#23Februar Mein Mann liebt Eclairs, besonders mit Buttercreme
Zutaten: Teig, Wasser, Milch, Butter, Eier, Mehl, Salz, Sahne, Butter, Kondensmilch, zur Dekoration, Puderzucker
Kochmethode:
Wasser und Milch in einen Topf geben. Öl einfüllen, erhitzen. Schmelze die Butter. Salz. Ohne den Herd auszuschalten, das Mehl einfüllen und gut mischen. Kühlen Sie den Teig für 5-7 Minuten.
Die Eier einzeln unterrühren. Der Teig sollte homogen sein.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Eclairs in beliebiger Form formen. Wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist, können Sie den Teig in Löffel geben. Unten füge ich ein Foto von fertigen Eclairs bei, die mit Löffeln geformt wurden.
20-30 Minuten bei 190° backen. Dann die Temperatur auf 150 reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Größe der Eclairs ab. Je größer sie sind, desto mehr Zeit wird benötigt. Fertige Eclairs zum Abkühlen.
Für Sahne: Butter (Raumtemperatur) mit Kondensmilch schlagen. Die Creme 10-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Eclairs schneiden und mit Sahne füllen. Mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit🤗