Zutaten: gekochtes Räucherfleisch, Weißkohl, Karotten und Zwiebeln, natürliches Sonnenblumenöl, Pflaumen, Zucker, gemahlene Cracker, Tomatensaft, Sauerrahm, Butter, Salz, Zucker, gemahlener roter Pfeffer, Tomatenpaste
Kochmethode:
Pflaumen abspülen, in wenig Wasser kochen, Flüssigkeit abtropfen lassen, Tomatensaft, Zucker, gemahlene Cracker hinzufügen; 2-3 Minuten kochen. Mit Sauerrahm aufgießen und umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Gekochtes Räucherfleisch (Schweinefleisch) nehmen, schneiden und in eine Pfanne geben, die vorbereitete Sauce darüber gießen und 10 Minuten kochen, bis die Sauce verdunstet ist; dann in Butter auf beiden Seiten anbraten.
Gedünsteten Kohl zubereiten: in Streifen schneiden und in eine Pfanne geben. Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen. Karotten und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten. Gemüse getrennt vom Kohl in einer Pfanne kochen.
Sobald die Karotten und Zwiebeln goldbraun sind, gießen Sie das Tomatenmark hinein, fügen Salz und Zucker hinzu. 10 Minuten köcheln lassen. Dann zum Kohl wechseln, gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.