Es gibt Situationen, in denen für das Erste vor dem Abendessen nur sehr wenig Zeit bleibt, und dann hilft mir diese „in Eile“-Suppe sehr. Ich habe immer Tüten mit gefrorenem Gemüse und Frischkäse in meinem Gefrierschrank. Und 20 Minuten vor dem Servieren habe ich eine leckere, gesunde, vitaminreiche und einfach zuzubereitende Suppe parat. #deutscheküche #olgrigrecept #pp #gesund #suppen #spiele #vegetarischerezepte #vegan #schnellhand #menu
Zutaten: 750 g Tiefkühlgemüse, große Zwiebel(n), Öl, Gemüsebrühe, Frühlingszwiebel, Frischkäse oder nach Wahl, Salz und Pfeffer, weiß
Kochmethode:
750 ml Wasser in die Pfanne gießen, anzünden. Das Öl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten und in einen Topf geben.
Gemüse ohne Auftauen in kochendes Wasser geben, aufkochen und nach Packungsangabe garen (ca. 6 Minuten). Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe pürieren, den geschmolzenen Käse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebel fein hacken und darüber streuen.
Als Würze mit Croutons servieren, die mit Chiliflocken bestreut sind. P.S. Ich püriere nicht.