Zubereitet nach dem wunderbaren Rezept @Appetit_recipes. Dies ist ein zarter Keks, ziemlich autark. Sie können es ohne Füllung backen. Aber ich suche nicht nach einfachen Wegen😄, und ich habe beschlossen, es ein bisschen hinzuzufügen. Es gab eine Füllung aus Cupcakes, die musste aufgetragen werden 😉.
Zutaten: Teig: Weizenmehl, C0-Ei, Butter, Zucker + zum Entbeinen 3 EL, Zitronenschale, Zitronensaft, Backpulver, Vanillin (habe ich nicht hinzugefügt), ~ 80-100 gr. Puderzucker (ich habe keinen), Füllung aus dem Rezept unter dem Link:, Kategorie c1 Eigelb, Zucker, Milch, Magermilchpulver (Sie können normale Trockenmilch nehmen), Haselnüsse (oder andere), gr. Mais Stärke
Kochmethode:
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.
Ei, Schale, Saft zugeben. Mischen.
Mehl und Backpulver nach und nach zugeben.
Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Spatel, dann mit den Händen.
Weicher, nicht klebender Teig, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten herausnehmen. in den Gefrierschrank.
Bereiten Sie die Füllung vor. Tatsächlich ist dies dieselbe gekochte Kondensmilch. Du kannst es ohne Füllung zubereiten oder zum Beispiel fertige Salzkartoffeln oder Erdnussbutter nehmen. Mach was du willst!
Bereit für die Verbindung. Oder lassen Sie mich kurz daran erinnern: Milchpulver braten, in einem Mixer mahlen.
Kombinieren: Eigelb, Milch, Zucker und Stärke.
In einen Topf mit dickem Boden gießen, Milchpulver hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist.
In einen Topf mit dickem Boden gießen, Milchpulver hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist. In eine Schüssel gießen, abkühlen lassen, gehackte Nüsse hinzufügen.
Geben Sie als nächstes unsere Füllung mit einem Teelöffel (die Anzahl der Füllungsstücke entspricht der Anzahl der Kekse) und frieren Sie sie ein. 1,5 Stunden im Gefrierfach. Muss sehr kalt sein.
Als nächstes nehmen Sie unseren Teig heraus und machen Kugeln. Ich habe 18 Stück, Gewicht ca. 27 Gramm.
Wir verwandeln die Kugeln in einen Fladen und geben jeweils eine gefrorene Füllung (ca. 6 g). Wir bilden einen Ball.
Jeweils zuerst in Zucker, dann großzügig (!!) in Puderzucker wälzen.
Auf einem Backblech verteilen und 12-15 Minuten backen. Die Kekse werden krümelig, wenn sie nicht zu lange gekocht werden.
Übertragen Sie die fertigen Kekse vorsichtig auf einen schönen Teller, cool - Sie können servieren! Zitrone, mit Noten von gekochter Kondensmilch - für diesen Moment lohnt es sich, alles oben Geschriebene zu tun😉. Glücklich 💕.