Apfelkompott, mit gebratenen Semmelbröseln und Schlagsahne. Das Eblekeye-Dessert ist im Land sehr beliebt und steht auf der Speisekarte fast aller lokalen Cafés. Es wird in Form eines Kuchens oder eines kleinen Desserts zubereitet, das in Glasvasen serviert wird. In der klassischen Variante werden zerkrümelte Makronen auf den Boden gelegt, dann Äpfel in Zuckersirup und frittierten Semmelbröseln weich gedünstet. Schlagsahne vervollständigt das Dessert, und die Dekoration kann sehr unterschiedlich sein: Baiserkrümel, geriebene oder geschmolzene Schokolade, Nüsse und sogar Haferflocken. Ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert, mit dem jeder Urlaubstag wunderbar ausklingen wird.
Zutaten: Äpfel (geschält und gewürfelt), Zucker (für Mousse), Vanille, gemahlener Zimt (ich habe 0,5 TL), Wasser oder Zitronensaft, Semmelbrösel Cracker, Zucker (für Krümel), Butter, Beerenmarmelade (optional), Schlagsahne, frische Beeren, Nüsse oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack, z Dekorationen
Kochmethode:
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Crackern können Sie zu Krümeln zerkleinerte Kekse oder Kuchenschichten verwenden, nachdem Sie sie zuerst getrocknet haben.
Apfelwürfel mit Zucker, Vanille und Zimt mischen. In einer Pfanne köcheln lassen, etwas Wasser oder Zitronensaft hinzufügen, bis sie weich sind. Mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Abkühlen.
Die Brösel in einer Pfanne unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Zucker und Butter zugeben, weiter braten, dabei umrühren, damit sich Zucker und Butter gleichmäßig mit den Bröseln vermischen. Vom Feuer nehmen und abkühlen.
Dann schichtweise in durchsichtige Gläser schichten, mit Schlagsahne, Beeren oder Nüssen nach Belieben dekorieren. Das dänische Dessert æblekage ist fertig!