Danke für die Käsekuchen-Idee @cook_19243361. Der Teig wird köstlich, Shortbread, wie Kekse. Es enthält keinen Zucker, wie es sein sollte! Sie können eine Prise Salz hinzufügen (ich habe hinzugefügt), aber es wird ein wenig salzig sein.
Zutaten: Für Sandkrümel: Vollkornmehl (ich habe Uvelka ts.z. Tapete), Reismehl, Butter (weich), Soda, Zitronensaft (oder Backpulver statt Natron und Zitrone), Für die Quarkfüllung: Hüttenkäse (ich habe Fettflocken), Sauerrahm, Zucker, Mais Stärke
Kochmethode:
Zubereitung der Füllung: Hüttenkäse wird mit einer Sauerrahmgabel gut zerdrückt, damit keine Körner vorhanden sind. Mit Zucker mischen. Dann mit Stärke. Legen Sie die Füllung beiseite, während Sie die Krümel zubereiten.
Kochsandbrösel: In eine Schüssel sieben und 2 Mehlsorten mischen. Soda einfüllen. Weiche Butter in kleine Stücke schneiden, zur Mehlmischung geben, sowie Zitronensaft. Alles mit den Händen zu einer öligen Krume reiben. *Hinweis: Anstelle von Vollkornmehl können Sie auch normales Weizenmehl verwenden oder es einfach verwenden.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten (auch an den Seiten). Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Boden. Die Hälfte der Krümel auf Papier geben, zerdrücken. Dann die Quarkfüllung auslegen. Die 3. letzte Schicht ist wieder Krümel. Nimm sie auch ein bisschen runter.
Den Kuchen 40 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen.
In der Form abkühlen lassen. Führen Sie dann einen Spatel um die Ränder des Kuchens herum, um ihn aus der Form zu lösen. In Portionsstücke schneiden. Tiefgekühlt lagern. Mir hat der Kuchen aus dem Kühlschrank besser geschmeckt.