Zutaten: FÜR DEN TEIG:, warme Milch, Hefe, Zucker, Eier, Butter, Mehl, FÜLLUNG:, Butter, Zucker, Zimt, Schokolade, KARAMELLISIERTE ÄPFEL:, saurer Apfel, Butter, Zucker (braun Sahara)
Kochmethode:
Teig: warme Milch mit Hefe und Zucker verrühren, mischen. Eier und geschmolzene abgekühlte Butter hinzufügen, mischen. Mehl in mehreren Schritten zugeben. Kneten Sie einen weichen Teig, er sollte leicht an Ihren Händen kleben, hämmern Sie den Teig nicht viel mit Mehl. Wir reinigen 1 Stunde an einem warmen Ort.
FÜLLUNG: Geschmolzene Butter in Zucker gießen, Zimt und geriebene Schokolade hinzufügen, mischen.
KARAMELLISIERTE ÄPFEL: Ein Stück Butter in die Pfanne geben und die in kleine Würfel geschnittenen Äpfel eine Minute braten. Zucker hinzufügen und umrühren, köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Teig auf den Tisch legen, mit Mehl bestreuen, ca. 5 mm dick ausrollen. Die Füllung geben, sehr fest zu einer Rolle rollen. In eine Form geben, abdecken und die Brötchen 30 Minuten gehen lassen.
Heizen Sie den Ofen vorher auf 180 ° vor und schicken Sie die Brötchen dorthin, ohne etwas für 20-25 Minuten einzufetten. Als nächstes die Brötchen herausnehmen und die Äpfel darauf legen. Ausführliches Video mit dem Rezept auf meiner Instagram-Seite @_food_maria