Ein traditionelles dänisches Gericht in Form von Sandwiches, das normalerweise aus einer Scheibe Schwarzbrot namens "Rugbrød" besteht, die mit Butter bestrichen ist, und einer Vielzahl anderer Zutaten. Auf der ganzen Welt gilt ein Sandwich als gewöhnliches und nicht sehr gesundes Essen. Aber in Dänemark wird ein solcher Glaube widerlegt. Für Einheimische ist ein Sandwich eine echte Kochkunst. Ein mehrstöckiges Smurrebred sollte immer attraktiv aussehen, damit eine Person große Lust hat, es so schnell wie möglich zu versuchen. Die Dänen sind sich sicher, dass das Essen von mehrschichtigen Sandwiches nicht nur eine Befriedigung des körperlichen Nahrungsbedürfnisses ist, sondern ein echter kleiner Urlaub für die Seele. Gemäß der Etikette wird Smurrebred nicht wie ein normales Sandwich mit den Händen gegessen, sondern mit Messer und Gabel, wobei Schicht für Schicht entfernt wird. Begründet wird dies damit, dass Smørrebred in Dänemark nicht als Snack, sondern als vollwertige Mahlzeit gilt. Smurrebred wird normalerweise mit Bier, Schnaps oder Aquavit-Wodka serviert. Außerdem werden die mit Hering mit Bier heruntergespült und sagen: "Der Fisch muss schwimmen." Die beliebtesten Beläge für Smørrebred sind: * marinierter Hering, * geräucherter oder gesalzener Lachs, * Garnelen, * verschiedene Arten von kalt gebackenem Fleisch, die in dünne Scheiben geschnitten, *Pastete, *Käse, *gekochte Eier, *verschiedenes Gemüse von frisch bis gekocht und eingelegt, *Kräuter und Salat *Mayonnaise und Saucen drauf Basis.
Zutaten: Roggenbrot, Butter, Leberpastete, Gurken, gebratene Champignons, frischer Thymian
Kochmethode:
Die Brotscheiben mit Butter schmieren, schön auslegen, darauf füllen, mit Kräutern dekorieren. Das Gericht ist fertig!
Meine 5 Lieblingsoptionen für Smørrebrød: 1. Roggenbrot, Topfen, Carbonade, sonnengetrocknete Tomaten, frischer Thymian, Heidelbeeren 2. Roggenbrot, Butter, Hering, gekochtes Ei, rote Zwiebel, eingelegte Gurke.
3. Roggenbrot, Butter, Pastete, marinierte Champignons, Ei, Kirschtomaten. 4. Roggenbrot, Butter, Pastete, gebratene Champignons, Gewürzgurken. 5. Roggenbrot, Hüttenkäse, gebratener Speck, Kirschtomaten, Ei, Frühlingszwiebeln.