Köstliche, luftige, frisch gebackene Hauche mit geschmolzener Schokolade und einladendem Aroma sind eine gute Ausrede, um sich mit Ihrer Familie bei einer Tasse Tee zu treffen! Sie sind nicht schwer mit fertigem, hefefreiem Blätterteig und einer Tafel dunkler Schokolade zuzubereiten. Es wird nicht einmal eine Stunde vergehen, und die Aromen von frischem Gebäck werden bereits in der Wohnung schweben, wie im besten Café.
Zutaten:
Hefefreier Blätterteig - 500 g
Dunkle Schokolade - 100 g
Hühnerei - 1 Stck.
Puderzucker - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
1. Es werden nur wenige Zutaten benötigt: fertiger Blätterteig, Schokolade und ein Ei, um die gebildeten Blätterteige vor dem Backen einzufetten. Wenn der Teig gefroren ist, müssen Sie ihn allmählich auftauen und über Nacht vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Am Morgen kann es geformt werden. Der Einfachheit halber ist es besser, den Teig in Rollen zu verwenden, er muss nicht zusätzlich ausgerollt werden.
2. Schneiden Sie die Schokolade in rechteckige Stücke. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen.
3. Falten Sie die Teigrolle bei Bedarf aus und schneiden Sie alle unebenen Kanten ab. Schneiden Sie die Ebene in Rechtecke. Die Breite des Werkstücks beträgt 9 cm, die Länge 18 cm.
4. Legen Sie ein Stück Schokolade auf die schmale Seite des Rechtecks und treten Sie leicht von den Rändern zurück.
5. Wickeln Sie die Füllung in den Teig und rollen Sie ihn zu einer losen Rolle. Es besteht keine Notwendigkeit zum Verdichten, da im Ofen das Volumen des Puffs stark zunimmt. Es ist auch nicht notwendig, die Kanten mit diesem Formteil einzuklemmen.
6. Sie können quadratische Züge bilden. Platzieren Sie dazu die Schokolade näher an der Mitte und teilen Sie den Rohling optisch in zwei Hälften.
7. Die Ränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen, damit der Teig sicher zusammenklebt.
8. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, bedecken Sie die Füllung und kneifen Sie die Ränder. Zur Sicherheit und um eine dekorative Kante zu erzeugen, drücken Sie mit einer Gabel nach unten.
9. Legen Sie die zukünftigen Züge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bürsten Sie ihre Oberfläche mit einem geschlagenen Ei. Im vorgeheizten Backofen (Temperatur 215-220 Grad) 25-30 Minuten backen oder bis sie weich sind.
10. Kühlen Sie die fertigen Züge ein wenig auf dem Rost ab. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Und wenn es Schokolade gibt, kann sie in einem Dampfbad geschmolzen, in ein Papierkornett gegossen und ein Netz gezogen werden.
11. Während die Hauche noch warm sind, sieht die Schokolade in der Füllung wie eine Schokoladenpaste aus und wird nach dem Abkühlen dichter.
In solchen Hauchen eignet sich dunkle Schokolade besser als Füllung als fertige Schokolade oder Schokoladen-Nuss-Aufstrich für Sandwiches. Schokolade ist stabiler, fließt beim Backen nicht heraus, sättigt den Teig nicht von innen. Und lassen Sie die Pasta ein köstlicher Aufstrich für Dessert-Sandwiches und Sandwiches bleiben.
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