Zutaten: Tintenfisch, Garnelen, große Zwiebel, Knoblauch, Kirschtomaten, Champignons (ich habe nur Beine) frisches Eis, grüne Currypaste, Kokosöl (Sie können Butter verwenden), Sojasauce, „Kokos“-Milch auf Reisbasis, Gemüse zur Dekoration, Roter Pfeffer, Fischbrühe oder Wasser
Kochmethode:
Tauchen Sie die Tintenfische in kochendes Wasser, dann den Bereich mit Eiswasser und entfernen Sie die unnötige Haut. Senken Sie in dem Wasser, in dem die Tintenfische blanchiert wurden, das Chitin von allen Garnelen. Etwas Dillsamen zugeben und bei starker Hitze um 2/3 reduzieren. Die Brühe zweimal abseihen und dies wird die Basis für die Suppe sein.
1 Knoblauchzehe in Kokosöl anbraten, herausnehmen, dann die gehackte Zwiebel anbraten, die Champignons dazugeben, anbraten bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Dann den zweiten Teil des Knoblauchs und die halbierten Kirschtomaten dazugeben. Vorsichtig mischen. 2-3 Minuten braten.
Grüne Currypaste nach Geschmack in kochende Brühe geben, mischen, mit roter Chilischote würzen. Gießen Sie Pflanzenmilch "Kokosnuss" auf Reisbasis, es wird sehr lecker. Sojasauce zugießen. In Ringe geschnittener Tintenfisch, Garnelenschwänze, wenn sie groß sind, können in zwei Teile geteilt werden. Tauchen Sie die Meeresfrüchte in die Brühe und fügen Sie das gebräunte Gemüse hinzu. Mischen. Auf Salz prüfen, Sojasauce hinzufügen, falls niedrig. 2-3 Minuten kochen. Abfeuern. Mit Kräutern bestreut servieren. Suppe ist sooo lecker