Ich liebe Hüttenkäse wirklich😍 Ich esse ihn jeden Tag in einer anderen Form, unter anderem in Form von Käsekuchen. Hüttenkäsepfannkuchen sind ein kapriziöses Gericht, sie werden gerne in einer Pfanne gestrichen und dann zusammengeklebt 😅. Nach diesem Rezept werden sie dicht, elastisch und berühren die Nachbarn in der Pfanne nicht😉.
Zutaten: Hüttenkäse, Eigelb, Mehl, Grieß, Vanilleextrakt, Zucker, Salz, Kokosöl zum Braten, Rosinen, nach Wunsch Kokoschips, Beeren zum Dekorieren
Kochmethode:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Eigelb, Mehl, Grieß, Vanilleextrakt hinzufügen - gründlich mischen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen (kann im Kühlschrank sein), Zucker und Salz hinzufügen. Mehl und Grieß nehmen also Flüssigkeit aus Hüttenkäse und Eigelb auf 🥚 und Zucker hat keine Zeit zum Schmelzen.
Ich habe die Masse in 2 Teile geteilt - ich habe Rosinen zu einem hinzugefügt (kochendes Wasser gießen, mit einem Papiertuch trocknen), zum anderen - 1 EL. l. Kokosflocken (nicht gefilzt, besser 2-3 EL. l setzen, wenn gewünscht).
Aus der Quarkmasse Kugeln formen, in Mehl wälzen, andrücken bis die gewünschte Dicke des Käsekuchens entsteht, ich habe 18 Stk. Und das meiste habe ich eingefroren 🌬️, der Geschmack ist nicht schlechter und sehr praktisch. 👍
In Kokosöl (Gemüse ist auch geeignet) auf leicht unterdurchschnittlichem Feuer 15 Minuten braten, wenden, abdecken und weitere 15 Minuten braten.
Leicht warm mit Sauerrahm, Kondensmilch, Beeren🍓 und Nüssen🌰 servieren.