Dieser Teig ist ein Glücksfall für Hausfrauen. Erstens erweist sich das Produkt daraus als sehr lecker, leicht und porös. Trotz des Vorhandenseins von Eiern im Rezept wird es nicht lange alt. Zweitens muss es nicht lange geknetet werden, und die 8-stündige Kaltgärung ermöglicht es Ihnen, abends Teig zu machen und morgens daraus zu backen. Durch die Kaltgärung wird der Hefegeruch im Produkt fast vollständig abgetötet. Auch das ist ein großes Plus. Im Allgemeinen ein wunderbarer Teig in jeder Hinsicht. Das Rezept ist von meiner lieben Svetlana Pechenkina, die ihre Rezepte auch gerne teilt. #süßes Gebäck, #olgrigrecept #Kuchen #Hefeteig #Valentinstag
Zutaten: Zutaten für den Teig: Premiummehl, Milch, Zucker, zerlassene Butter, Salz, Presshefe (oder 7 g trocken), Ei Eigelb, Schale einer Zitrone oder Vanille, Füllung nach Wahl, gehackte Mandelbrösel zum Bestreuen, Kristallzucker zum Bestreuen, Ei z Schmiermittel
Kochmethode:
Ich habe meinen Orangenzucker verwendet, der Teig war sehr aromatisch, die Hefe in warmer Milch auflösen fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu kneten Sie den klebrigen Teig an einen warmen Ort, ich habe ihn für 40 in den Ofen gestellt GR. Nachdem der Teig aufgegangen ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und wenn das Wetter es zulässt, dann auf den Balkon
Morgens backen wir, was immer ihr wollt, ich habe es so gemacht
Ich hatte den Teig in dieser Konsistenz, ich habe ihn mit einer Folie abgedeckt und auf den Balkon gebracht.
Am Morgen sackte der Teig zusammen, wurde fester und ich legte ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch. Die Arbeit damit ist viel einfacher und angenehmer als mit einem gerade aufgegangenen Teig, und man muss ihn nicht kneten, kneten, stehen lassen und fertig. Morgens backen. Es wird nicht lange fad, zart und sehr aromatisch. Ich liebe es.
Für die Füllung habe ich Nussbonbons genommen, für die Füllung des Zopfes habe ich Walnüsse, etwas Schokolade, eingeweichte getrocknete Cranberries und Zitronenkristallzucker genommen.
Den Rest der Koloboks habe ich mit Aprikosen zu einer kleinen Rolle verarbeitet, nachdem ich den Kuchen geformt hatte, legte ich ihn erneut 40 Minuten lang an einen warmen Ort, fette ihn mit einem Ei ein, bestreue ihn mit gehackten Mandeln und bestreue ihn mit Zucker
Ich habe 50 Minuten lang bei 160 Gy Celsius gebacken, na, ein sehr wunderbares Rezept! Guten Appetit!