#Spiele Kartoffelzrazy mit Kohl - sehr lecker, weich und zart. Sie können als Hauptgericht mit saurer Sahne oder einer Art Soße sowie als Beilage zu ersten Gängen serviert werden. Wählen Sie die Schärfe und Pikantheit der Füllung nach Ihrem Geschmack.
Zutaten: Zwiebel, Karotte, Kartoffel, Weißkohl, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, gelegentlich umrühren. Salz und Pfeffer. Klein geschnittenen Kohl dazugeben, mischen. Hitze reduzieren, Kohl zudecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist, gelegentlich umrühren. Wasser oder andere Flüssigkeiten müssen nicht hinzugefügt werden. Die Füllung für Kartoffel-Zrazy ist fertig.
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, zu einem Püree pürieren und abkühlen. Ei zu Kartoffelpüree geben, mischen. Das Mehl nach und nach in die Kartoffelmasse gießen.
Je nach Kartoffelsorte benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Aber denken Sie daran, je weniger Mehl, desto weicher wird der Zrazy. Mehl mit Kartoffeln mischen, bis es absolut homogen ist. Aus einer kleinen Menge Kartoffelmasse einen Kuchen backen, die Füllung in die Mitte geben.
Um Zrazy zu formen, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser. Brot Zrazy in Semmelbröseln. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel-Zrazy mit Kohl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Dann mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-8 Minuten fertig stellen. Heiß servieren. Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!