Zutaten: Elch, mittelgroße Kartoffeln, Zwiebeln (2 große, 1 kleine), Karotten (1 große) 1 klein), Salz, Gewürze, Kräuter
Kochmethode:
Fleisch in kleine Stücke schneiden, abspülen, in ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen.
Ich erhitze den Kessel, füge Öl hinzu, werfe das Fleisch hinein. Braten, 3-5 Minuten rühren. Ich gieße den trüben Saft aus, der hervorsticht. Das Fleisch wird in den Kessel zurückgebracht, wobei ein wenig Pflanzenöl hinzugefügt wird. Braten Sie noch ein paar Minuten, gießen Sie kochendes Wasser ein, bringen Sie es zum Kochen, stellen Sie das Feuer auf ein Minimum und „vergessen“ Sie es 1 Stunde lang.
Wir putzen eine kleine Zwiebel und eine kleine Karotte. Eine Stunde ist vergangen, wir überprüfen unsere Suppe, fügen Zwiebeln und Karotten hinzu. Ganz. Lassen wir es noch eine Stunde stehen. Wichtig: Der Kessel muss nicht fest verschlossen werden. Das Fleisch sollte nicht aktiv gekocht werden. Es soll "Lärm machen".
Wir putzen Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Wir schneiden Karotten in Würfel, Zwiebeln wie beim Überkochen, Kartoffeln willkürlich, aber nicht fein.
Es sind mindestens 2 Stunden vergangen. Wir stellen eine Bratpfanne neben den Kessel auf ein großes Feuer. Wir gießen Öl. Der Reihe nach anbraten und Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in die Suppe geben.
Salzen, abschmecken. Ich habe "leckeres" Salz und asiatische Gewürze. Ich füge auch eine Prise Zucker hinzu, aber das ist optional.
Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Ich hatte nur gefrorenen Dill und frische Frühlingszwiebeln.
Guten Appetit!