Wie sich herausstellte, ist für mich der leckerste Pizzabelag "4 Käse". Für diejenigen, die es noch nicht ausprobiert haben, kann ich es definitiv empfehlen. #Pizza #Spiele
Zutaten: Teig (für 2 Stück): warmes Wasser, Pizzamehl, Salz, Zucker, Presshefe, Olivenöl, Belag (für eine Pizza): Mozzarella, Dor Blue, Ziegenweichkäse, Grana Padano, Olivenöl, italienische Trockenmischung Kräuter"
Kochmethode:
Ich habe den Teig nach dem Rezept gemacht, das auf einer Packung Pizzamehl steht. Mehl sieben, mit Salz und Zucker mischen. (Übrigens habe ich bei der Verwendung von Spezialmehl für Pizza keinen grundlegenden Geschmacksunterschied festgestellt, sodass Sie normales Mehl nehmen können und sich nicht darum kümmern müssen). Die Hefe in 50 ml warmem Wasser verdünnen, in die Mehlmischung gießen, Olivenöl hinzufügen, das restliche Wasser, den Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdreifacht hat.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und in zwei Teile teilen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, einen Teil des Teigs auslegen. Den Teig mit den Händen zu einem Pizzaboden mit einem Durchmesser von ca. 30-32 cm strecken. Wenn Sie knusprige Ränder erhalten möchten, formen Sie die Seiten. Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern bestreuen. Ich habe gefrorene Butter mit Basilikum zubereitet, sie geschmolzen und den Teig eingefettet.
Jetzt müssen Sie nur noch den Käse auslegen. Zuerst habe ich den Mozzarella in dünne Platten geschnitten und die erste Schicht ausgelegt. Dann riss sie Stücke von Dor Blue ab und legte sie auf die Oberfläche. Ich habe das gleiche mit weichem Ziegenkäse gemacht. Und dann mit geriebenem Grana Padano bestreut. Die Zusammensetzung von Käse kann geändert werden, Hauptsache, sie mischen sich gut und ergänzen sich. Mozzarella-Käse als neutrale Basis wird immer noch empfohlen, übrig zu bleiben. Blauschimmelkäse kann jeder andere genommen werden.
Backofen auf 220° vorheizen. Pizza 15-17 Minuten backen.
Die zweite Pizza habe ich mit Tomatensoße, Salami und Kirschtomaten gemacht. Ich habe zwei Käsesorten verwendet: Mozzarella und Grana Padano. Na, sehr lecker! 😍😋 Guten Appetit und bleibt gesund 🌺