Na, wer von uns mag keine Frikadellen? Ich würde Fleischkoteletts als Nationalgericht der russischen Küche bezeichnen. Sie werden aus verschiedenen Hackfleischsorten zubereitet. Heute habe ich Rinderhackfleisch. Sie werden saftig, weich, zart, lecker, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Sie können mit einer Gemüsebeilage, Müsli, Kartoffeln, Nudeln, Saucen serviert werden. Generell kochen und genießen!
Zutaten: Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Brot, Milch, Semmelbrösel, Mayonnaise, Tomatenmark, Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Zwiebel fein hacken, goldbraun braten.
Das Brot in Milch einweichen, dann etwas auspressen, Hackfleisch hineingeben. Dazu die gebratene Zwiebel geben. Salzen, pfeffern, Ei beigeben, gut mischen. Es ist gut, das Hackfleisch zu schlagen, damit es homogen wird.
Jetzt müssen Sie Schnitzel formen und in Paniermehl rollen.
Koteletts in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
In einer Schüssel Mayonnaise und Tomatenmark mischen, mit Wasser verdünnen (ca. 1 EL), Salz, Pfeffer, gut umrühren. Mit den Fleischbällchen in die Pfanne geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Jede Beilage kann zubereitet werden. Ich habe braunen Reis.