#Spiele #Orangensalat #italienische Küche Fenchel ist eines der ältesten Heilmittel, die seit der Antike bekannt sind. Im Mittelalter galt sie als „Zauberpflanze“, die böse Geister vertreibt, Kraft spendet und das Leben verlängert. Fenchel wird aufgrund seiner Fähigkeit, den Stoffwechsel zu verbessern, als Pflanze zur Gewichtsreduktion bezeichnet. Fenchel normalisiert die Verdauung und hat auch viele andere nützliche Eigenschaften. Obwohl Fenchelsamen mit würzigem Geruch und süßem Geschmack in der Küche am besten bekannt sind, werden alle ihre Teile in Lebensmitteln verwendet - die Knolle, der Stängel, die Blätter und die Früchte.
Zutaten: Fenchel, Orange, rote Zwiebel, Haselnüsse, Salz, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Kräuter optional
Kochmethode:
Fenchel fein hacken.
Die Schale der Orange abziehen, dabei darauf achten, auch den weißen Teil abzuschneiden.
Dann in Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel sehr dünn in halbe Ringe schneiden.
Halbierte Haselnüsse dazugeben. Etwas grüne Petersilie. Salz Pfeffer. Mit kaltgepresstem Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit Balsamico-Essig beträufeln. Mischen.
Persönlich, wenn Sie keine Zwiebeln mögen, können Sie sie weglassen (ich mache das normalerweise für mich selbst 😉).
Guten Appetit.