Leckeres Schweinefilet! Sehr einfaches Rezept! Hausgemachter gekochter Schweinefleisch ist ein völlig natürliches Produkt, das als warme Hauptspeise oder anstelle von Wurst für Sandwiches serviert werden kann. Durch das Garen im Ärmel bleiben die Säfte erhalten und das Schweinefleisch wird noch weicher. #Spiele
Zutaten: Schweinefleisch, Pfefferkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser, Salz, Lorbeerblatt, Knoblauch, trockene Gewürze
Kochmethode:
Zur Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch nehmen wir ein ganzes Stück Schweinefleisch mit einem Minimum an Fett und Venen. Wir spülen es gut mit fließendem Wasser ab, trocknen es und schneiden die Filme und das Fett ab, falls sich eines auf dem Fleisch befindet.
Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt, gemahlenen Pfeffer und Erbsen hinzu. Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Marinade ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze und schalten Sie sie aus.
Vor der Arbeit mit Fleisch muss das Wasser vollständig abgekühlt sein.
Wenn das Wasser vollständig abgekühlt ist, laden wir ein ganzes Stück Fleisch hinein und lassen es marinieren. Die Mindestzeit für die Aufbewahrung von Fleisch in der Marinade beträgt 3 Stunden, es ist jedoch besser, sie auf 12 Stunden zu verlängern, da die Zartheit des fertigen Gerichts davon abhängt. Am einfachsten ist es, das Fleisch abends anzulegen und morgens weiterzuarbeiten.
Am Ende des Mariniervorgangs nehmen wir das Fleisch aus dem Wasser und trocknen es gut mit Küchenpapier ab. Wir reiben ein Stück Gewürz für Fleisch von allen Seiten und reiben es mit den Händen, um es besser durchdringen zu können. Aus den üblichen Fertiggerichten bis hin zu eigenen individuellen Rezepten können Sie eine Gewürzmischung ganz nach Ihrem Geschmack auswählen.
Knoblauch schälen, waschen, trocknen und in breite Teller schneiden. Wir machen kleine Schnitte am Fleisch und legen Knoblauchplatten hinein. Eine solche Füllung ermöglicht es, den Geschmack von Fleisch zu schattieren und ihm eine Würze zu verleihen, und die Knoblauchplatten selbst werden sich als sehr lecker herausstellen.
Wir schieben das Fleisch in eine Brathülse, binden es zusammen und machen mehrere Einstiche auf der Oberfläche, durch die Dampf entweichen kann. Wir stellen einen kalten Ofen ein, schalten 180 Grad ein und backen eine Stunde lang. 10 Minuten vor Schluss die Tüte aufschneiden und backen bis eine leckere Kruste entsteht. Lassen Sie den Saft aus dem gekochten Fleisch ab. Heiß oder als Aufschnitt servieren, in diesem Fall abkühlen lassen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!