#pizza Heute koche ich Pizza mit Adyghe-Käse, Tomaten und Paprika. Mein Teig wird wie üblich auf Sauerteig sein.
Zutaten: Teig, Adyghe-Käse, kleine Tomaten, Paprika (optional), Ketchup, Basilikumblätter, Parmesan oder anderer Hartkäse - zum Bestreuen
Kochmethode:
Für die Füllung werde ich den Adyghe-Käse auf einer Reibe reiben.
Ich schneide kleine Tomaten in Kreise.
Und Pfefferringe.
Ich rolle den Teig aus. Seine Dicke sollte 2-3 mm betragen. Ich breite die Teigschicht in einer gefetteten Form aus und schneide an den Rändern ab, um gleichmäßige Seiten zu machen.
Die Basis kann mit Ketchup oder einer anderen Sauce bestrichen werden. Heute habe ich zum Beispiel Tkemal (Pflaumen-)Sauce. Oder vielleicht nur Pflanzenöl. zum Beispiel Olivenöl. Zwei oder drei Esslöffel Sauce reichen aus.
Den Käse verteilen, nivellieren. Tomaten und Basilikumblätter darauf anrichten.
Und dann Pfefferringe. Pizza kann nur mit Käse und Tomaten gebacken werden. Wenn es keinen Pfeffer gab, können Sie darauf verzichten. Ich schicke die Pizza in den Ofen, der bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken wird.
Pizza wird im Durchschnitt 20-25 Minuten gebacken. Dann nehme ich es aus dem Ofen, bestreue es mit geriebenem Parmesan oder anderem Hartkäse und stelle es für weitere 5 Minuten in den bereits ausgeschalteten Ofen. Fertige Pizza wird sofort auf den Tisch serviert.
Sehen Sie sich hier das Schritt-für-Schritt-Videorezept an