Zutaten: Vollkornmehl, Weizenmehl, Salz, Zucker, Trockenhefe, Olivenöl, Milch + 100 ml heißes Wasser, Leinsamen oder andere, Soda
Kochmethode:
Lassen Sie uns leckeres und gesundes Brot backen. Mehl, Salz, Zucker in eine Schüssel sieben, Hefe und Soda hinzufügen (es vertreibt den Hefegeruch). Mischen Sie separat heißes Wasser mit Milch und Butter und prüfen Sie, ob eine warme Mischung entsteht. Gießen Sie die Flüssigkeit nach und nach in das Mehl und mischen Sie es zuerst mit einer Gabel, dann mit der Hand.
Wir decken den gekneteten Teig ab und legen ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort. Ich decke es nicht ab, sondern stelle es in die Mikrowelle, wo bereits eine Tasse heißes Wasser steht. Ich fette die Form ein, und das ist nur eine Gans, mit etwas Öl, bestreue sie mit Mehl und lege Pergament auf den Boden. Ich nehme den Teig heraus, so gut ist er aufgegangen. Ich wechsle und stecke es zurück.
Jetzt, nach einer Stunde, kann der Teig geformt und für 30-40 Minuten zum letzten Gehen in eine Gans gegeben werden. Wir halten uns warm. Wir heizen den Ofen auf 190 *. Wir schicken es 15 Minuten lang mit einem Deckel bedeckt in den Ofen, entfernen dann den Deckel und lassen es eine weitere halbe Stunde stehen, prüfen es mit einem Spieß. Das Brot ist super geworden! Weich, duftend! Guten Appetit!